السبت، 6 أبريل 2019
المشاركة الخامسة س و ج.. كل ما تريد معرفته عن أول مشروع لإنتاج سم ومصل العقرب بالوادى الجديد
س و ج.. كل ما تريد معرفته عن أول مشروع لإنتاج سم ومصل العقرب بالوادى الجديدالسبت6 أبريل 2019 01:00 ص
المشاركة الرابعة احدث دراسة جدوى للصوب الزراعية للحيار
احدث دراسة جدوى للصوب الزراعية للحيار
**المساحة التى نفذت فيها الدراسةهى 1.5فدان**عددالصوب فى المساحة 20صوبة
**عدد20رول بلاستيك سمك 120ميكرون
**نصف طن بلاستيك اسود(ملش لمنع انتشار الحشائش
**مساحة الصوبة الواحدة 6.3متر×40متر=252متر
**مصدر المياة بئر ارتوازى
**شبكة تنقيط لمساحة عدد2فدان
**متطلبات تشغيل المشروع
**عمال مؤقتين ***عمال دائمين
**أشراف زراعى(مهندس زراعى)
**ايجار مساحة 2فدان لاقامة المشروع
**بذور نباتات الخيار عدد6000شتلة خيار
**شتلات شطة للزراعة على جوانب الصوب من الاصناف الهجن
بعدد 80خط شطة على جوانب الصوب بما قيمتة حوالى 6400شتلة
**اسمدة عضوية
**اسمدة كيماوية
**مبيدات زراعية ***شبكة تنقيط لمساحة 2فدان
**اقامة سياج حول منطقة المشروع
**تنظيف ارض المشروع (الصوب) من مخلفات المحصول السابق وعمليات الميكنة
**اقامة الخطوط والمصاطب
**تركيب الصوب وشد الغطاء البلاستيكى
**مد شبكة التنقيط
**مقاومة الافات والامراض ومكافحتها متى دعت الحاجة الى ذلك
**عمليات الخدمة الدورية من رى وتسميد وتربية للنباتات
**عمليات جنى المحصول
**تسويق المنتج وما يلزمة من تعبئة وتغليف
**جدوى فنية للمشروع
التكاليف الخاصة بالمشروع
1*عدد20صوبة مقاس 6.3×40=20×4000=80000 –جنية
2*تركيب الصوب للمرة الاولى فقط3000جنية
3-*عدد20رول بلاستيك 120ميكرون مساحتة45×10متر =20×1380=27600جنية
4-*.نصف طن ملش(بلاستيك اسود او غطاء ارضى لمنع الحشائش من النمو وتدفئة جذور النباتات4500جنية
5-*مصدر المياة ماكينة رى على خزان او بءر ارتوازى تتكلف 10000جنية
6-*شبكة التنقيط لمساحة 2فدان 5000جنية
7-*ايجار الارض لمساحة عدد2فدان 5000جنية
8-*اقامة العمال ومتطلبات العمالة5400جنية لمدة ستة اشهر
9-*عمالة مؤقتة لجنى المحصول وعمليات الخدمة المختلفة 6000جنية
10-*اجرة سيارات لتغطية احتياجات وشراء مستلزمات المشروع وتسويق المنتج 12000جنية
11-*بذور شتلات الخيار لنفس المساحة 5000جنية
12-*شتلات شطة 2000جنية
13-*اسمدة عضوية 6500جنية
14-*اسمدة كيماوية 4200جنية
15-*مغذيات ومبيدات زراعية8000جنية
16-*سياج حول الصوب على نفس المنساحة 1500جنية
17-*اقامة الخطوط والمصاطب اللازمة للزراعة 2500جنة
18-*مد شبكة التنقيط450جنية
19-*شد الغطاء البلاستيكة والملسش 600جنية
20-*عمليات مكافحة ووقاية من رش مبيدات وتطهيرات للتربة وخلافة 3200جنية
21-*عمليات الخدمة داخل الصوب اليومية 5600جنية
22-*جدوى فنية 1000جنية
**جملة مصروفات المشروع كالتالى
199050جنية
**-**ايرادات المشروع
1-ايرادات الخيار
متوسط انتاجية الصوبة عن تجربة شخصية حوالى 300كجمفى الجنية الواحدة اى بمعدل 600ك فى الاسبوع ابى بمعدل 2.5طن فى الشهر اى بمعدل تقريبا من 5الى 8طن تقريبا على اقل تقدير فى العروة من اول اكتوبر وحتى نصف ابريل على متوسط تقدير 6طن خيار ×1.5على اسوء تقدير للاسعار ***6×1750=10500جنية ايراد متوسط للصوبة الواحدة
**10500×20=210000جنية ايرادات خيار فقط
2-ايرادات الشطة على جانبى الصوب
الشتلات المنزرعة تغطى تقريبا مساحة نصف فدان بنظام التكثيف الزراعى وبما انها من الهجن العالية الانتاج فمتوسط الانتاج للنصف فدان على اقل تقدير 20طن طوال العروة
**20×1.75=35000جنية
***جملة الايرادات حوالى 245000جنية على اقل تقدير فى العروة الاولى فقط من اول اكتوبر الى نصف ابريل
**صافى الربح فى العروة الاولىحوالى 46000جنية
ملحوظة هامة
يجب الانتباة اليها وهى ان هناك مكسب حقيقى ملموس فى العروة الاولى وهو ان المكسب فى وجود اصول ثابتة للمشروع عبارة عن 20صوبة وماكينة رى وشبكة تنقيط وايجار ارض لعروة اخرى قادمة وهذا جملة او قيمة هذة البنود يساوى اكثر من 10000جنية فى هيئة اصول ثابتة من المفروض اضافتها الى صافى الربح
**اتمنى ان تنال دراستى عن قرب لاعجابكم وان كان هناك اى استفسار انا مستعد
**اقامة الخطوط والمصاطب
**تركيب الصوب وشد الغطاء البلاستيكى
**مد شبكة التنقيط
**مقاومة الافات والامراض ومكافحتها متى دعت الحاجة الى ذلك
**عمليات الخدمة الدورية من رى وتسميد وتربية للنباتات
**عمليات جنى المحصول
**تسويق المنتج وما يلزمة من تعبئة وتغليف
**جدوى فنية للمشروع
التكاليف الخاصة بالمشروع
1*عدد20صوبة مقاس 6.3×40=20×4000=80000 –جنية
2*تركيب الصوب للمرة الاولى فقط3000جنية
3-*عدد20رول بلاستيك 120ميكرون مساحتة45×10متر =20×1380=27600جنية
4-*.نصف طن ملش(بلاستيك اسود او غطاء ارضى لمنع الحشائش من النمو وتدفئة جذور النباتات4500جنية
5-*مصدر المياة ماكينة رى على خزان او بءر ارتوازى تتكلف 10000جنية
6-*شبكة التنقيط لمساحة 2فدان 5000جنية
7-*ايجار الارض لمساحة عدد2فدان 5000جنية
8-*اقامة العمال ومتطلبات العمالة5400جنية لمدة ستة اشهر
9-*عمالة مؤقتة لجنى المحصول وعمليات الخدمة المختلفة 6000جنية
10-*اجرة سيارات لتغطية احتياجات وشراء مستلزمات المشروع وتسويق المنتج 12000جنية
11-*بذور شتلات الخيار لنفس المساحة 5000جنية
12-*شتلات شطة 2000جنية
13-*اسمدة عضوية 6500جنية
14-*اسمدة كيماوية 4200جنية
15-*مغذيات ومبيدات زراعية8000جنية
16-*سياج حول الصوب على نفس المنساحة 1500جنية
17-*اقامة الخطوط والمصاطب اللازمة للزراعة 2500جنة
18-*مد شبكة التنقيط450جنية
19-*شد الغطاء البلاستيكة والملسش 600جنية
20-*عمليات مكافحة ووقاية من رش مبيدات وتطهيرات للتربة وخلافة 3200جنية
21-*عمليات الخدمة داخل الصوب اليومية 5600جنية
22-*جدوى فنية 1000جنية
**جملة مصروفات المشروع كالتالى
199050جنية
**-**ايرادات المشروع
1-ايرادات الخيار
متوسط انتاجية الصوبة عن تجربة شخصية حوالى 300كجمفى الجنية الواحدة اى بمعدل 600ك فى الاسبوع ابى بمعدل 2.5طن فى الشهر اى بمعدل تقريبا من 5الى 8طن تقريبا على اقل تقدير فى العروة من اول اكتوبر وحتى نصف ابريل على متوسط تقدير 6طن خيار ×1.5على اسوء تقدير للاسعار ***6×1750=10500جنية ايراد متوسط للصوبة الواحدة
**10500×20=210000جنية ايرادات خيار فقط
2-ايرادات الشطة على جانبى الصوب
الشتلات المنزرعة تغطى تقريبا مساحة نصف فدان بنظام التكثيف الزراعى وبما انها من الهجن العالية الانتاج فمتوسط الانتاج للنصف فدان على اقل تقدير 20طن طوال العروة
**20×1.75=35000جنية
***جملة الايرادات حوالى 245000جنية على اقل تقدير فى العروة الاولى فقط من اول اكتوبر الى نصف ابريل
**صافى الربح فى العروة الاولىحوالى 46000جنية
ملحوظة هامة
يجب الانتباة اليها وهى ان هناك مكسب حقيقى ملموس فى العروة الاولى وهو ان المكسب فى وجود اصول ثابتة للمشروع عبارة عن 20صوبة وماكينة رى وشبكة تنقيط وايجار ارض لعروة اخرى قادمة وهذا جملة او قيمة هذة البنود يساوى اكثر من 10000جنية فى هيئة اصول ثابتة من المفروض اضافتها الى صافى الربح
**اتمنى ان تنال دراستى عن قرب لاعجابكم وان كان هناك اى استفسار انا مستعد
قدمتها بناءا على رغبة احد اعضاء منتدى زراعة نت آملا ان تدخل حيز التنفيذ ان شاء الله
السبت، 30 مارس 2019
زراعة الخيار من الألف إلى الياء: وصف العناية والتنوع والعديد من الوصفات
الخيار: تنمو في الاحتباس الحراري والأرض ، وزراعة ورعاية. وصفات وأطباق
خيار طويل وطويل "مسجّل" في أسرتنا ، أن هناك شعوراً أنه نما هناك دائماً وكان له في الأساس اسمه "الروسي".
في الواقع ، كانت كلمة "الخيار" تسبقها كلمة "ogur" التي اختفت منذ فترة طويلة ، وتم استعارتها من اليونانيين: "aguros" مرتبطة بـ "Aoros" - غير الناضجة ، غير الناضجة. وهذا الاسم رمزي للغاية ، لأنه على عكس أقاربه - البطيخ والبطيخ - يتم تقييم الخيار بشكل حصري في شكل أخضر غير ناضج.
حقيقة مثيرة للاهتمام هو أن الخيار قيمته الغذائية أدنى إلى حد كبير في المحاصيل شاحنة أخرى وتقدر قيمتها أكثر لمذاقه، لا كرامة الصالحة للأكل. ما هو سر شعبية هذه الخضروات "الفقيرة"؟ والحقيقة أن الخيار لها موسم النمو قصيرة نسبيا (أيام 40-60)، ويمكن أن تزرع في خطوط العرض المختلفة، وفي بؤر والدفيئات الزراعية - على مدار السنة. لدينا هذه الثقافة وآخر جانب "قوي": على محتوى المواد المعدنية (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور واليود، الخ.) خيار ليست الجزر أدنى، والبصل، والطماطم، والملفوف، وحتى الحمضيات.
إذا كنت تجذبهم رائحة الخيار الطازج أو تريد أولا إلى وليمة باستمرار على خيار مخلل متموج نمت بأيديهم، وإيلاء الاهتمام لتوصيات الخبراء لدينا - مع / مرشح الصورة العلوم اناتولي Khleborodova.
الخيار - ثقافة المنشأ شبه الاستوائية والمدارية. وتزرع أكثر من 3000 عاما والآن تنتشر في كل مكان: في أقصى الشمال، هذه الثقافة - الشروط الأساسية في الأرض المحمية، في المناطق المعتدلة وجنوب الخيار تزرع في أرض مفتوحة، ملاجئ مؤقتة والدفيئات. المركز الرئيسي للتنوع الجيني للخيار هو الهند. في جميع أنحاء شبه القارة الهندية وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أشكال الخيار polukulturnyh والفواكه حيث يأكل السكان. تم العثور على الأشكال البرية الأولى من الخيار عند سفح المنحدرات الجنوبية لجبال الهيمالايا وفي بعض المناطق الشمالية من الهند.
وفقا للعلماء ، وقد زرعت الخيار في الهند بالفعل منذ 3-4 ألف سنة. على أراضي آسيا الوسطى (جنوب أوزبكستان وطاجيكستان والمناطق الشمالية من أفغانستان) نمت الخيار في القرون الثاني والثالث. BC. ه. في شمال أوروبا ، يرجع تاريخ المراجع الأدبية الأولى إلى الخيار إلى القرن الثامن. وهكذا، في مملكة الفرنجة في ظل شارلمان (في السنوات 794-795.) أصدر المرسوم "الفصل بيت العقارات"، الذي اقترح أن تزرع في الحدائق الخيار جنبا إلى جنب مع غيرها من النباتات. في انكلترا ، كان الخيار الخضار الشهير بالفعل في القرن الرابع عشر. تم جلب الثقافة إلى القارة الأمريكية من قبل الأوروبيين.
مسقط رأس الخيار هو الهند. واليوم في هذا البلد ، يمكنك تلبية الخيار البري ، الذي ، مثل Lianas ، أشجار خيوط في الغابات. خيوط الأسوار من القرى الهندية هي مضفر.
وكان معروفا للخيار كنبات ثقافي للمصريين القدماء واليونانيين.
أما بالنسبة لروسيا ، فقد ظهر الخيار هنا في وقت سابق من القرن التاسع ، لكن التقارير الأولى عنه لم تعط إلا في 1528 من قبل السفير الألماني Herberstein. من منتصف القرن السابع عشر. يصبح الخيار في روسيا ثقافة نباتية واسعة الانتشار.
حاليا ، يزرع الخيار في جميع دول العالم تقريبا. وقد طورت مجموعة متنوعة وراثية من أشكال الخيار في الصين واليابان والجزء الغربي من آسيا وأوروبا وأمريكا.
خيار يزرع في الأرض المفتوحة حتى خط العرض 65 شمالا
في الجزء الأوروبي من روسيا وحتى خط العرض الشمالي 61 في الجزء الآسيوي (المناطق الوسطى من ياقوتيا). تتركز المحاصيل الرئيسية في المناطق الوسطى في روسيا ، ومنطقة الفولغا ، وشمال القوقاز ، وأوكرانيا ، وروسيا البيضاء ، ومولدوفا ، وكازاخستان ، غرب سيبيريا. يتم تمثيل مجموعة متنوعة من الخيار في العالم في مجموعة VIR ، التي ترقيم أكثر من 3,5 ألف عينة تم جمعها في بلدان 70.
منذ فترة طويلة والخيار والخضروات ، أحب شعبنا.
تكريما له في سوزدال ، في مركز زراعة الشاحنة في أرض فلاديمير القديمة ، ينظمون عطلة - يوم الخيار الدولي.
نصب النصب التذكاري نصب في مدينة Lukhovitsy القديمة (منطقة ريازان). هنا يجلس الخيار "المهم" على البرميل وينظر بشكل إيجابي إلى أولئك الذين يقرأون النقش: "خيار المعيل من لوفهوفان ممتن".
في 2005 افتتح نصب تذكاري لخيار مخلل في Nezhin في أوكرانيا.
في بيلاروسيا ، في مدينة شكلوف ، منطقة موغيلوف ، في 2007 ، نصب النصب التذكاري أيضا. هو ممثل في صورة "الإنسان" - في سترة بسلة في "الأيدي". كان هناك علامة: تريد أن تصبح غنيا - عليك أن تفرك يدك بجيوب من الخيار.
خيار طويل وطويل "مسجّل" في أسرتنا ، أن هناك شعوراً أنه نما هناك دائماً وكان له في الأساس اسمه "الروسي".
في الواقع ، كانت كلمة "الخيار" تسبقها كلمة "ogur" التي اختفت منذ فترة طويلة ، وتم استعارتها من اليونانيين: "aguros" مرتبطة بـ "Aoros" - غير الناضجة ، غير الناضجة. وهذا الاسم رمزي للغاية ، لأنه على عكس أقاربه - البطيخ والبطيخ - يتم تقييم الخيار بشكل حصري في شكل أخضر غير ناضج.
حقيقة مثيرة للاهتمام هو أن الخيار قيمته الغذائية أدنى إلى حد كبير في المحاصيل شاحنة أخرى وتقدر قيمتها أكثر لمذاقه، لا كرامة الصالحة للأكل. ما هو سر شعبية هذه الخضروات "الفقيرة"؟ والحقيقة أن الخيار لها موسم النمو قصيرة نسبيا (أيام 40-60)، ويمكن أن تزرع في خطوط العرض المختلفة، وفي بؤر والدفيئات الزراعية - على مدار السنة. لدينا هذه الثقافة وآخر جانب "قوي": على محتوى المواد المعدنية (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور واليود، الخ.) خيار ليست الجزر أدنى، والبصل، والطماطم، والملفوف، وحتى الحمضيات.
إذا كنت تجذبهم رائحة الخيار الطازج أو تريد أولا إلى وليمة باستمرار على خيار مخلل متموج نمت بأيديهم، وإيلاء الاهتمام لتوصيات الخبراء لدينا - مع / مرشح الصورة العلوم اناتولي Khleborodova.
الخيار - ثقافة المنشأ شبه الاستوائية والمدارية. وتزرع أكثر من 3000 عاما والآن تنتشر في كل مكان: في أقصى الشمال، هذه الثقافة - الشروط الأساسية في الأرض المحمية، في المناطق المعتدلة وجنوب الخيار تزرع في أرض مفتوحة، ملاجئ مؤقتة والدفيئات. المركز الرئيسي للتنوع الجيني للخيار هو الهند. في جميع أنحاء شبه القارة الهندية وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أشكال الخيار polukulturnyh والفواكه حيث يأكل السكان. تم العثور على الأشكال البرية الأولى من الخيار عند سفح المنحدرات الجنوبية لجبال الهيمالايا وفي بعض المناطق الشمالية من الهند.
وفقا للعلماء ، وقد زرعت الخيار في الهند بالفعل منذ 3-4 ألف سنة. على أراضي آسيا الوسطى (جنوب أوزبكستان وطاجيكستان والمناطق الشمالية من أفغانستان) نمت الخيار في القرون الثاني والثالث. BC. ه. في شمال أوروبا ، يرجع تاريخ المراجع الأدبية الأولى إلى الخيار إلى القرن الثامن. وهكذا، في مملكة الفرنجة في ظل شارلمان (في السنوات 794-795.) أصدر المرسوم "الفصل بيت العقارات"، الذي اقترح أن تزرع في الحدائق الخيار جنبا إلى جنب مع غيرها من النباتات. في انكلترا ، كان الخيار الخضار الشهير بالفعل في القرن الرابع عشر. تم جلب الثقافة إلى القارة الأمريكية من قبل الأوروبيين.
مسقط رأس الخيار هو الهند. واليوم في هذا البلد ، يمكنك تلبية الخيار البري ، الذي ، مثل Lianas ، أشجار خيوط في الغابات. خيوط الأسوار من القرى الهندية هي مضفر.
وكان معروفا للخيار كنبات ثقافي للمصريين القدماء واليونانيين.
أما بالنسبة لروسيا ، فقد ظهر الخيار هنا في وقت سابق من القرن التاسع ، لكن التقارير الأولى عنه لم تعط إلا في 1528 من قبل السفير الألماني Herberstein. من منتصف القرن السابع عشر. يصبح الخيار في روسيا ثقافة نباتية واسعة الانتشار.
حاليا ، يزرع الخيار في جميع دول العالم تقريبا. وقد طورت مجموعة متنوعة وراثية من أشكال الخيار في الصين واليابان والجزء الغربي من آسيا وأوروبا وأمريكا.
خيار يزرع في الأرض المفتوحة حتى خط العرض 65 شمالا
في الجزء الأوروبي من روسيا وحتى خط العرض الشمالي 61 في الجزء الآسيوي (المناطق الوسطى من ياقوتيا). تتركز المحاصيل الرئيسية في المناطق الوسطى في روسيا ، ومنطقة الفولغا ، وشمال القوقاز ، وأوكرانيا ، وروسيا البيضاء ، ومولدوفا ، وكازاخستان ، غرب سيبيريا. يتم تمثيل مجموعة متنوعة من الخيار في العالم في مجموعة VIR ، التي ترقيم أكثر من 3,5 ألف عينة تم جمعها في بلدان 70.
منذ فترة طويلة والخيار والخضروات ، أحب شعبنا.
تكريما له في سوزدال ، في مركز زراعة الشاحنة في أرض فلاديمير القديمة ، ينظمون عطلة - يوم الخيار الدولي.
نصب النصب التذكاري نصب في مدينة Lukhovitsy القديمة (منطقة ريازان). هنا يجلس الخيار "المهم" على البرميل وينظر بشكل إيجابي إلى أولئك الذين يقرأون النقش: "خيار المعيل من لوفهوفان ممتن".
في 2005 افتتح نصب تذكاري لخيار مخلل في Nezhin في أوكرانيا.
في بيلاروسيا ، في مدينة شكلوف ، منطقة موغيلوف ، في 2007 ، نصب النصب التذكاري أيضا. هو ممثل في صورة "الإنسان" - في سترة بسلة في "الأيدي". كان هناك علامة: تريد أن تصبح غنيا - عليك أن تفرك يدك بجيوب من الخيار.
CUCUMBERS - BIOLOGICAL DESCRIPTION
الخيار هو نبات عشبي سنوي مع سيقان متفرعة زاحفة. يتكون نظام الجذر من الجذر الجذعية الرئيسية والجذور الجانبية العديدة. يقع الجزء الأكبر من الجذور في الطبقات العليا من التربة في عمق الأفق الزراعي. يمكن أن يتغلغل الجذر الرئيسي في عمق يصل إلى 1 m ، وفروعه الجانبية - إلى عمق 15-20 cm. تعتمد قوة تطوير نظام الجذر على ظروف النمو. في الاتجاه الأفقي ، تمتد الجذور إلى 100-120 سم أو أكثر. تحت ظروف النمو المواتية ، يتم تشكيل الجذور التابعة من العقد الجذعية.
الجذع (سوط) من الخيار هو lianate ، pentahedral ، من مختلف المتفرعة ، مجعد ، محتلم. يميز الرئيسي (أو الرئيسي) الجذعية وينبع من الطلبيات الأولى والثانية. يختلف طول الجذع الرئيسي اعتمادًا على تنوع وظروف النمو ويمكن أن يصل إلى 2,5 m ، وقد يتجاوز طول الأرض المحمي 5 m ، وهناك أيضًا أنواع من بوش.
وانتاب الأوراق، على شكل القلب، وشكل ثلاثية الفصوص وخمس فصوص. يتم ترتيب الأوراق على الساقين بالتناوب. في بعض الأحيان هو عكس ذلك. لوحة الأوراق مغطاة بشعر صغير. حافة ورقة من لوحة serrate ، مسنن أو حتى تقريبا. حجم ورقة شفرة محتلم من 8 ل20 سم. ورقة حجم يعتمد على مجموعة متنوعة وعلى ظروف النمو. طلاء من ورقة نظرا لخصائص الأصناف: أنه يمكن أن يكون اللون الأخضر الداكن، الأخضر، الأخضر وشاحب مصفر اللون. الجيوب 4-5 ورقة على شكل هوائيات التي يتمسك مصنع مختلف تدعم في شكل خيوط تعريشة وصافي.
الخيار هو نبات ثنائي الأحماض. نباتات الخيار عبر التلقيح. حاليا ، تم إنشاء أنواع يمكن أن تنتج ثمار بدون التلقيح - parthenocarpic.
يمكن أن تكون الزهور من الإناث والذكور والمخنثين (خنثى) ، مع مجموعات مختلفة منها في نفس النبات تتشكل أنواع مختلفة من النباتات. Monoecious (monotonic) - على نبات الزهور والزهور الإناث. من بين أنواع الخيار ، هذا النوع الجنسي هو الأكثر شيوعًا.
Ginocular - على نبات الزهور فقط الإناث.
خنثى - النباتات فقط مع الزهور خنثى. أندرومونوكولار - على النبات ، يتم تشكيل الذكور والزهور الخنقية. Ginonotionnye - النباتات مع الزهور الأنثوية والخنثى. Trimonocial - النبات لديه الزهور ، الإناث والذكور الخنثى. نسب مختلفة من الذكور، والإناث الزهور والنباتات خنثى على الصنفية المناسب، وخصائص الأصناف البينية، وهذا يتوقف إلى حد كبير على نمط وراثي معين، وأقل - على الظروف البيئية.
تتكون زهرة الخيار من الكأس، كورولا، الأسدية في الذكور الزهور (K5 C5 A5) والمبيض - في الإناث (K5 S5 G3). إن كانيكس الزهرة خماسي الأضلاع ، عميق ، ذو صفائح طويلة على شكل ورقة أو إبرية. بتلات من كورولا من اللون الأصفر هي خمس الفصوص ، واسعة مع نصائح مدببة ، في الجزء السفلي تنصهر مع الكأس. تحتوي أزهار الذكور على خمسة أسقف منحنية ذات لون أصفر فاتح ، أربعة منها مدمجة في أزواج ، وواحدة مجانية. حبوب اللقاح لزجة ويتم نقلها عن طريق التلقيح الحر مع الحشرات ، وخاصة النحل والنحل.
الزهرة المدقة تتشكل من المبيض ، العمود والوصمة. المبيض السفلي ، ثلاثة تجويف ، مع عدة صفوف من البويضات في كل عش. تظهر الزهور بعد 30-40 أيام بعد الإنبات.
يتم وضع الزهور الذكور على أجهزة الكمبيوتر 5-7. في الجيوب الأنفية ، وتشكل النورة - scute. توجد الزهور النسائية في الغالب في 1 في ورقة الإبط ، تحدث على طول 2 وحتى على أجهزة 5. الزهرات الإناث لديها المبيض البيضوي السفلي و 3-5-lobate stigma. هناك أنواع لها أزهار خنثى (خنثى). هناك أصناف dioecious جزئيا ، والتي 50-90 ٪ من النباتات فقط مع الزهور الإناث.
يتم تمثيل الفاكهة عن طريق التوت الكاذب. يختلف شكل الجنين من جولة إلى اسطوانية الشكل ، وكتلة الثمار من 40 إلى 300 ، أما لحم الثمرة فهو أبيض أو أصفر شاحب. لون الأخضر هو ظلال مختلفة: من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن. سطح الأخضر هو ناعما ، ناعما ناعما والقمم الخشنة ، مضلع. الحد من الجنين - الأبيض والبني والأسود. في الغذاء ، تُستخدم الثمار في حالة النضوج التقني ، عندما لا تبدأ قشور البذور في الصدأ بعد. عادة ما يكون المبيض 6-12-day ، يصل إلى هذا الحد الأقصى لطول العمر (zelenians). تآكل الفواكه طازجة ، ملح ، تنقع. 3-5-day المبايض 3-5 في حجم الذهاب للتمليح (الجيركينز).
ومن المثير للاهتمام
في روسيا ، أحب دائما الخيار مع سطح tuberculate ، فمن هم الذين يعتبرون "حقيقية". وعلى النقيض ، يفضل الأوروبيون ثمارًا ناعمة ، وتسمى تلك التي تحتوي على "البثور" الخيار في "القميص الروسي".
وفقا لعدد من الباحثين ، يحتوي الخيار الأخضر على الكمية التالية من العناصر الغذائية (جدول 1):
جدول 1. محتوى العناصر الغذائية في ثمار الخيار (٪ بالوزن الرطب)
المواد الغذائية
ماء
نتروجيني
خالية من النيتروجين
دهن
السلولوز
رماد
مشترك عددالسكريات
منها سكر القصب
فيتامين C
0,05 0,014
8-28 mg per
100 ز الوزن الرطب
95,36
1,09
2,21
0,11
0,78
0,45
1,12-1,65
تحتوي الثمار على 95-98٪ من الماء ، لذلك فهي منخفضة السعرات الحرارية - فقط 15 kcal / 100 g (متوسط السعرات الحرارية البشرية المطلوبة - 2500-3000 kcal per day). بالإضافة إلى الماء ، تشتمل التركيبة الكيميائية على الكربوهيدرات والبروتينات ومواد الرماد (العديد من مركبات الفوسفور والبوتاسيوم والحديد) ، والكاروتين ، وفيتامين C ، والمواد الكيمائية والأحماض العضوية.
وتسمى ثمرة الخيار في مرحلة النضوج البيولوجية الخصية. يتحقق النضوج البيولوجي خلال أيام 40-60. يختلف لون الخصية في الأصناف من أبيض حليبي إلى أبيض مخضر ومن بني فاتح إلى بني داكن. ويرتبط اللون البني للخصية ارتباطًا وثيقًا باللون الأسود لأغصان الجنين ، والألبان والأخضر إلى اللون الأبيض. يمكن أن يكون تخفيف سطح الخصية سلسًا أو مغطى بشقوق متفاوتة الحجم والشكل ، ويشكل نوعًا من نمط يسمى شبكة. اختبار أشكال خنثى لها عمامة - ثمرة مستديرة من الأنسجة الملتوية في المكان الذي يقع فيه الفص التويجري عند المبيض من زهرة خنثى.
تقع البذور في الخصية في ثلاثة ، ونادرا في عدد أكبر من غرف المنوية. بذور بيضاء أو كريم اللون. تختلف الأصناف في شكل وحجم البذور. في الأصناف المصنفة بدقة ، يكون طول البذور هو 5 ملم ، وبالنسبة للبذور الكبيرة ، حتى 16 mm أو أكثر. يختلف وزن البذرة في فاكهة واحدة من الأصناف المهجنة قصيرة المدى من 5 إلى 35 g ، ورقمها من 100 إلى 600 وأكثر من ذلك. يتم تشكيل أصناف الفاكهة العذري في ظل ظروف النمو المواتية وبذور التلقيح صغير، وزنهم 8-10 إنبات البذور تحت ظروف التخزين التقليدية استمرت لسنوات 6-8.
متطلبات درجة الحرارة.
الخيار - ثقافة تطالب بالعوامل البيئية الخارجية. أولا وقبل كل شيء ، إنها ثقافة محبة للحرارة. 12- 15 عند درجة حرارة فوق الصفر درجة البذور تنبت في أيام 6-8 وفي درجة الحرارة 25- 30 - من خلال يوم 2-3. تطوير مكثف لنباتات الخيار في درجة حرارة الهواء 25-30 ° C ، والتربة - 20-25 ° C.
في الطقس البارد (تحت 12-15 ° C) ، تتأخر عملية الإزهار والإثمار. عند درجة حرارة أعلى من 35 أو أقل من 15 ، فإن عملية التمثيل الضوئي ، وتكوين وتطوير الأعضاء الخضرية والتناسلية تتوقف ، وعند درجة حرارة النباتات 0,5 ° C تموت. تتوقف عمليات النمو وعند درجة حرارة 42 ° C وأعلى. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 10 ° C ، يتم تعليق نشاط الجذور ، عند درجة حرارة تبلغ 6 درجات مئوية وتبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر.
بالنسبة لنباتات الخيار ، فإن الانخفاض الحاد في درجة الحرارة والتقلبات الكبيرة في درجات الحرارة اليومية وارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة دون رطوبة التربة كافية غير مواتية للغاية. أفضل الشروط لإنبات حبوب اللقاح ونمو أنابيب اللقاح هي درجة حرارة 20-25 ° C والرطوبة النسبية للهواء 70-100٪. عند درجة حرارة 12-15 ° C ، لا تحتوي سوى كمية صغيرة من حبوب اللقاح على أنابيب لقاح. تبدأ أصناف أكثر نضجًا مبكرًا في الظروف المواتية بالازدهار في أيام 33-40 بعد ظهورها ، وفي الأصناف المتأخرة تتشكل الأزهار الأولى في أيام 60-70.
يتم تحديد طول فترة نمو الجنين من الارتباط لتشكيل الجنين أساسا من ظروف درجة الحرارة. يتم إنشاء أفضل الظروف لتشكيل الجنين في أقصر وقت ممكن عند درجة حرارة الهواء 25-30 ° C. يتغاضى الخيار بسهولة عن انحراف عن المستوى الأمثل قبل بداية تكوين الثمار وأكثرها ثباتًا على ثبات نظام الحرارة خلال نمو الجنين وتكوين البذور. عند درجة حرارة الهواء المثلى ، تكون مدة الفترة من البذر إلى الحصاد الأول للفاكهة أيام 45 ، وعند الحد الأدنى - أيام 87.
متطلبات الرطوبة الجوية والتربة. الخيار هو نبات محب للرطوبة. إنه يطالب برطوبة الهواء والتربة. يطالب الخيار بشكل خاص بمتطلبات عالية لرطوبة الهواء. لنموه وتطوره من الرطوبة النسبية المثلى هي 80-95٪، ومحتوى الرطوبة في التربة يجب الحفاظ باستمرار على 65-70٪ PPV (السعة الحقلية كاملة) قبل بداية الاثمار و80٪ PPV - حتى نهاية الاثمار. مع عدم وجود رطوبة في التربة ، يتم كسر توازن الماء في المصنع بسرعة ، يتوقف النمو ، ويقل الثمار بشكل حاد.
نباتات الخيار هي الأكثر خضارًا من جميع محاصيل الخضروات. تتوقف عن النمو عندما ينخفض محتوى الرطوبة في التربة إلى نسبة 10,1٪ من إجمالي سعة الرطوبة ، في حين ، على سبيل المثال ، يتوقف توقف الملفوف مع رطوبة التربة 8,7٪. مع ارتفاع نسبة الرطوبة في التربة ، تكون محطات 5 أسهل بكثير من تحمل الهواء الجاف.
ترجع الاحتياجات المتزايدة من نباتات الخيار إلى رطوبة الهواء والتربة ، من ناحية ، إلى جذور ضحلة متطورة بشكل ضئيل ، ومن ناحية أخرى إلى موسم نمو قصير لتشكيل المحصول. ومع ارتفاع نسبة الرطوبة ، تبخر النباتات كمية أقل من المياه ، وبالتالي فإن الحاجة إلى رطوبة التربة تكون أقل في هذه الحالة ، وكلما كان الهواء أكثر جفافًا ، كلما كان الماء أكثر رطوبة. مع رطوبة التربة الزائدة ، تتحلل النباتات وتموت. لوحظ أكبر طلب للرطوبة في الخيار أثناء الإزهار والإثمار.
يمكن أن ينخفض محصول الخيار بشكل كبير عند انخفاض الرطوبة ، حتى لو كانت رطوبة التربة كافية.
الخيار هو نبات عشبي سنوي مع سيقان متفرعة زاحفة. يتكون نظام الجذر من الجذر الجذعية الرئيسية والجذور الجانبية العديدة. يقع الجزء الأكبر من الجذور في الطبقات العليا من التربة في عمق الأفق الزراعي. يمكن أن يتغلغل الجذر الرئيسي في عمق يصل إلى 1 m ، وفروعه الجانبية - إلى عمق 15-20 cm. تعتمد قوة تطوير نظام الجذر على ظروف النمو. في الاتجاه الأفقي ، تمتد الجذور إلى 100-120 سم أو أكثر. تحت ظروف النمو المواتية ، يتم تشكيل الجذور التابعة من العقد الجذعية.
الجذع (سوط) من الخيار هو lianate ، pentahedral ، من مختلف المتفرعة ، مجعد ، محتلم. يميز الرئيسي (أو الرئيسي) الجذعية وينبع من الطلبيات الأولى والثانية. يختلف طول الجذع الرئيسي اعتمادًا على تنوع وظروف النمو ويمكن أن يصل إلى 2,5 m ، وقد يتجاوز طول الأرض المحمي 5 m ، وهناك أيضًا أنواع من بوش.
وانتاب الأوراق، على شكل القلب، وشكل ثلاثية الفصوص وخمس فصوص. يتم ترتيب الأوراق على الساقين بالتناوب. في بعض الأحيان هو عكس ذلك. لوحة الأوراق مغطاة بشعر صغير. حافة ورقة من لوحة serrate ، مسنن أو حتى تقريبا. حجم ورقة شفرة محتلم من 8 ل20 سم. ورقة حجم يعتمد على مجموعة متنوعة وعلى ظروف النمو. طلاء من ورقة نظرا لخصائص الأصناف: أنه يمكن أن يكون اللون الأخضر الداكن، الأخضر، الأخضر وشاحب مصفر اللون. الجيوب 4-5 ورقة على شكل هوائيات التي يتمسك مصنع مختلف تدعم في شكل خيوط تعريشة وصافي.
الخيار هو نبات ثنائي الأحماض. نباتات الخيار عبر التلقيح. حاليا ، تم إنشاء أنواع يمكن أن تنتج ثمار بدون التلقيح - parthenocarpic.
يمكن أن تكون الزهور من الإناث والذكور والمخنثين (خنثى) ، مع مجموعات مختلفة منها في نفس النبات تتشكل أنواع مختلفة من النباتات. Monoecious (monotonic) - على نبات الزهور والزهور الإناث. من بين أنواع الخيار ، هذا النوع الجنسي هو الأكثر شيوعًا.
Ginocular - على نبات الزهور فقط الإناث.
خنثى - النباتات فقط مع الزهور خنثى. أندرومونوكولار - على النبات ، يتم تشكيل الذكور والزهور الخنقية. Ginonotionnye - النباتات مع الزهور الأنثوية والخنثى. Trimonocial - النبات لديه الزهور ، الإناث والذكور الخنثى. نسب مختلفة من الذكور، والإناث الزهور والنباتات خنثى على الصنفية المناسب، وخصائص الأصناف البينية، وهذا يتوقف إلى حد كبير على نمط وراثي معين، وأقل - على الظروف البيئية.
تتكون زهرة الخيار من الكأس، كورولا، الأسدية في الذكور الزهور (K5 C5 A5) والمبيض - في الإناث (K5 S5 G3). إن كانيكس الزهرة خماسي الأضلاع ، عميق ، ذو صفائح طويلة على شكل ورقة أو إبرية. بتلات من كورولا من اللون الأصفر هي خمس الفصوص ، واسعة مع نصائح مدببة ، في الجزء السفلي تنصهر مع الكأس. تحتوي أزهار الذكور على خمسة أسقف منحنية ذات لون أصفر فاتح ، أربعة منها مدمجة في أزواج ، وواحدة مجانية. حبوب اللقاح لزجة ويتم نقلها عن طريق التلقيح الحر مع الحشرات ، وخاصة النحل والنحل.
الزهرة المدقة تتشكل من المبيض ، العمود والوصمة. المبيض السفلي ، ثلاثة تجويف ، مع عدة صفوف من البويضات في كل عش. تظهر الزهور بعد 30-40 أيام بعد الإنبات.
يتم وضع الزهور الذكور على أجهزة الكمبيوتر 5-7. في الجيوب الأنفية ، وتشكل النورة - scute. توجد الزهور النسائية في الغالب في 1 في ورقة الإبط ، تحدث على طول 2 وحتى على أجهزة 5. الزهرات الإناث لديها المبيض البيضوي السفلي و 3-5-lobate stigma. هناك أنواع لها أزهار خنثى (خنثى). هناك أصناف dioecious جزئيا ، والتي 50-90 ٪ من النباتات فقط مع الزهور الإناث.
يتم تمثيل الفاكهة عن طريق التوت الكاذب. يختلف شكل الجنين من جولة إلى اسطوانية الشكل ، وكتلة الثمار من 40 إلى 300 ، أما لحم الثمرة فهو أبيض أو أصفر شاحب. لون الأخضر هو ظلال مختلفة: من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن. سطح الأخضر هو ناعما ، ناعما ناعما والقمم الخشنة ، مضلع. الحد من الجنين - الأبيض والبني والأسود. في الغذاء ، تُستخدم الثمار في حالة النضوج التقني ، عندما لا تبدأ قشور البذور في الصدأ بعد. عادة ما يكون المبيض 6-12-day ، يصل إلى هذا الحد الأقصى لطول العمر (zelenians). تآكل الفواكه طازجة ، ملح ، تنقع. 3-5-day المبايض 3-5 في حجم الذهاب للتمليح (الجيركينز).
ومن المثير للاهتمامفي روسيا ، أحب دائما الخيار مع سطح tuberculate ، فمن هم الذين يعتبرون "حقيقية". وعلى النقيض ، يفضل الأوروبيون ثمارًا ناعمة ، وتسمى تلك التي تحتوي على "البثور" الخيار في "القميص الروسي".
وفقا لعدد من الباحثين ، يحتوي الخيار الأخضر على الكمية التالية من العناصر الغذائية (جدول 1):
جدول 1. محتوى العناصر الغذائية في ثمار الخيار (٪ بالوزن الرطب)
المواد الغذائية
| |||||||||
ماء
|
نتروجيني
|
خالية من النيتروجين
|
دهن
|
السلولوز
|
رماد
|
مشترك عددالسكريات
|
منها سكر القصب
|
فيتامين C
| |
0,05 0,014
|
8-28 mg per
100 ز الوزن الرطب
| ||||||||
95,36
|
1,09
|
2,21
|
0,11
|
0,78
|
0,45
|
1,12-1,65
| |||
تحتوي الثمار على 95-98٪ من الماء ، لذلك فهي منخفضة السعرات الحرارية - فقط 15 kcal / 100 g (متوسط السعرات الحرارية البشرية المطلوبة - 2500-3000 kcal per day). بالإضافة إلى الماء ، تشتمل التركيبة الكيميائية على الكربوهيدرات والبروتينات ومواد الرماد (العديد من مركبات الفوسفور والبوتاسيوم والحديد) ، والكاروتين ، وفيتامين C ، والمواد الكيمائية والأحماض العضوية.
وتسمى ثمرة الخيار في مرحلة النضوج البيولوجية الخصية. يتحقق النضوج البيولوجي خلال أيام 40-60. يختلف لون الخصية في الأصناف من أبيض حليبي إلى أبيض مخضر ومن بني فاتح إلى بني داكن. ويرتبط اللون البني للخصية ارتباطًا وثيقًا باللون الأسود لأغصان الجنين ، والألبان والأخضر إلى اللون الأبيض. يمكن أن يكون تخفيف سطح الخصية سلسًا أو مغطى بشقوق متفاوتة الحجم والشكل ، ويشكل نوعًا من نمط يسمى شبكة. اختبار أشكال خنثى لها عمامة - ثمرة مستديرة من الأنسجة الملتوية في المكان الذي يقع فيه الفص التويجري عند المبيض من زهرة خنثى.
تقع البذور في الخصية في ثلاثة ، ونادرا في عدد أكبر من غرف المنوية. بذور بيضاء أو كريم اللون. تختلف الأصناف في شكل وحجم البذور. في الأصناف المصنفة بدقة ، يكون طول البذور هو 5 ملم ، وبالنسبة للبذور الكبيرة ، حتى 16 mm أو أكثر. يختلف وزن البذرة في فاكهة واحدة من الأصناف المهجنة قصيرة المدى من 5 إلى 35 g ، ورقمها من 100 إلى 600 وأكثر من ذلك. يتم تشكيل أصناف الفاكهة العذري في ظل ظروف النمو المواتية وبذور التلقيح صغير، وزنهم 8-10 إنبات البذور تحت ظروف التخزين التقليدية استمرت لسنوات 6-8.
متطلبات درجة الحرارة.
الخيار - ثقافة تطالب بالعوامل البيئية الخارجية. أولا وقبل كل شيء ، إنها ثقافة محبة للحرارة. 12- 15 عند درجة حرارة فوق الصفر درجة البذور تنبت في أيام 6-8 وفي درجة الحرارة 25- 30 - من خلال يوم 2-3. تطوير مكثف لنباتات الخيار في درجة حرارة الهواء 25-30 ° C ، والتربة - 20-25 ° C.
في الطقس البارد (تحت 12-15 ° C) ، تتأخر عملية الإزهار والإثمار. عند درجة حرارة أعلى من 35 أو أقل من 15 ، فإن عملية التمثيل الضوئي ، وتكوين وتطوير الأعضاء الخضرية والتناسلية تتوقف ، وعند درجة حرارة النباتات 0,5 ° C تموت. تتوقف عمليات النمو وعند درجة حرارة 42 ° C وأعلى. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 10 ° C ، يتم تعليق نشاط الجذور ، عند درجة حرارة تبلغ 6 درجات مئوية وتبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر.
بالنسبة لنباتات الخيار ، فإن الانخفاض الحاد في درجة الحرارة والتقلبات الكبيرة في درجات الحرارة اليومية وارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة دون رطوبة التربة كافية غير مواتية للغاية. أفضل الشروط لإنبات حبوب اللقاح ونمو أنابيب اللقاح هي درجة حرارة 20-25 ° C والرطوبة النسبية للهواء 70-100٪. عند درجة حرارة 12-15 ° C ، لا تحتوي سوى كمية صغيرة من حبوب اللقاح على أنابيب لقاح. تبدأ أصناف أكثر نضجًا مبكرًا في الظروف المواتية بالازدهار في أيام 33-40 بعد ظهورها ، وفي الأصناف المتأخرة تتشكل الأزهار الأولى في أيام 60-70.
يتم تحديد طول فترة نمو الجنين من الارتباط لتشكيل الجنين أساسا من ظروف درجة الحرارة. يتم إنشاء أفضل الظروف لتشكيل الجنين في أقصر وقت ممكن عند درجة حرارة الهواء 25-30 ° C. يتغاضى الخيار بسهولة عن انحراف عن المستوى الأمثل قبل بداية تكوين الثمار وأكثرها ثباتًا على ثبات نظام الحرارة خلال نمو الجنين وتكوين البذور. عند درجة حرارة الهواء المثلى ، تكون مدة الفترة من البذر إلى الحصاد الأول للفاكهة أيام 45 ، وعند الحد الأدنى - أيام 87.
متطلبات الرطوبة الجوية والتربة. الخيار هو نبات محب للرطوبة. إنه يطالب برطوبة الهواء والتربة. يطالب الخيار بشكل خاص بمتطلبات عالية لرطوبة الهواء. لنموه وتطوره من الرطوبة النسبية المثلى هي 80-95٪، ومحتوى الرطوبة في التربة يجب الحفاظ باستمرار على 65-70٪ PPV (السعة الحقلية كاملة) قبل بداية الاثمار و80٪ PPV - حتى نهاية الاثمار. مع عدم وجود رطوبة في التربة ، يتم كسر توازن الماء في المصنع بسرعة ، يتوقف النمو ، ويقل الثمار بشكل حاد.
نباتات الخيار هي الأكثر خضارًا من جميع محاصيل الخضروات. تتوقف عن النمو عندما ينخفض محتوى الرطوبة في التربة إلى نسبة 10,1٪ من إجمالي سعة الرطوبة ، في حين ، على سبيل المثال ، يتوقف توقف الملفوف مع رطوبة التربة 8,7٪. مع ارتفاع نسبة الرطوبة في التربة ، تكون محطات 5 أسهل بكثير من تحمل الهواء الجاف.
ترجع الاحتياجات المتزايدة من نباتات الخيار إلى رطوبة الهواء والتربة ، من ناحية ، إلى جذور ضحلة متطورة بشكل ضئيل ، ومن ناحية أخرى إلى موسم نمو قصير لتشكيل المحصول. ومع ارتفاع نسبة الرطوبة ، تبخر النباتات كمية أقل من المياه ، وبالتالي فإن الحاجة إلى رطوبة التربة تكون أقل في هذه الحالة ، وكلما كان الهواء أكثر جفافًا ، كلما كان الماء أكثر رطوبة. مع رطوبة التربة الزائدة ، تتحلل النباتات وتموت. لوحظ أكبر طلب للرطوبة في الخيار أثناء الإزهار والإثمار.
يمكن أن ينخفض محصول الخيار بشكل كبير عند انخفاض الرطوبة ، حتى لو كانت رطوبة التربة كافية.
متطلبات للضوء.
يشير الخيار إلى نباتات اليوم القصير ، على الرغم من أن فاكهة الثمار تشكلت بنجاح ومع يوم طويل. عندما تنمو الخيار على يوم قصير (10-12-hour) في معظم الأصناف ، يزيد الغلة ، ويتسارع نمو النباتات. عندما يتم تمديد يوم الضوء إلى ساعات 16 ، يتم تشديد بداية الاثمار ، ينخفض العائد. واحد من العوامل التي تؤثر على معدل تطور النباتات في يوم قصير هو شدة الضوء. ضوء من شدة عالية يسرع الازهار ، والإضاءة ضعيفة ، على العكس من ذلك ، يؤخر ذلك. في نفس شدة الإشعاع الشمسي ، تقل كثافة عملية التمثيل الضوئي مع انخفاض درجة حرارة الهواء. ويلاحظ إنتاج عالية الغلة في السنوات مع غلبة الطقس الغائم في النصف الأول من موسم النمو. في سنوات مع الغيوم كبيرة ، وانخفاض الغلة.
يشير الخيار إلى نباتات اليوم القصير ، على الرغم من أن فاكهة الثمار تشكلت بنجاح ومع يوم طويل. عندما تنمو الخيار على يوم قصير (10-12-hour) في معظم الأصناف ، يزيد الغلة ، ويتسارع نمو النباتات. عندما يتم تمديد يوم الضوء إلى ساعات 16 ، يتم تشديد بداية الاثمار ، ينخفض العائد. واحد من العوامل التي تؤثر على معدل تطور النباتات في يوم قصير هو شدة الضوء. ضوء من شدة عالية يسرع الازهار ، والإضاءة ضعيفة ، على العكس من ذلك ، يؤخر ذلك. في نفس شدة الإشعاع الشمسي ، تقل كثافة عملية التمثيل الضوئي مع انخفاض درجة حرارة الهواء. ويلاحظ إنتاج عالية الغلة في السنوات مع غلبة الطقس الغائم في النصف الأول من موسم النمو. في سنوات مع الغيوم كبيرة ، وانخفاض الغلة.
متطلبات التربة.
النباتات تطالب خصوبة التربة. لزراعتها ، غنية بالمواد العضوية ، طبقات فضفاضة منخفضة الكثافة من التربة. التربة الثقيلة ، والطينية ، وكذلك التربة الرملية الخفيفة هي قليلة الاستخدام لهذا المحصول.
يستهلك الخيار خلال موسم النمو المزيد من البوتاسيوم ، ثم النيتروجين وأقل فوسفورًا. في التغذية المعدنية للخيار ، يلعب المغنيسيوم دوراً أساسياً ، بالإضافة إلى العناصر النزرة: البورون ، المنجنيز ، النحاس ، الزنك ، الموليبدينوم. يتطور الخيار بشكل أفضل مع تفاعل تربوي قليل الحمضية أو محايد - pH 6,5-7,0 ، تقلبات الأس الهيدروجيني من 4,0 إلى 7,6 مقبولة. الحد من التربة الحمضية يحسن خصائصها الفيزيائية ، يزيد بشكل كبير من إنتاج الخيار.
يستجيب الخيار للتطبيق المشترك للأسمدة العضوية والمعدنية في التربة. على خلفية الأسمدة العضوية ، يتم زيادة فعالية العمل المعدنية بشكل كبير ، سواء في إعادة التزود بالوقود الرئيسي وأثناء نمو وتطور النباتات.
النباتات تطالب خصوبة التربة. لزراعتها ، غنية بالمواد العضوية ، طبقات فضفاضة منخفضة الكثافة من التربة. التربة الثقيلة ، والطينية ، وكذلك التربة الرملية الخفيفة هي قليلة الاستخدام لهذا المحصول.
يستهلك الخيار خلال موسم النمو المزيد من البوتاسيوم ، ثم النيتروجين وأقل فوسفورًا. في التغذية المعدنية للخيار ، يلعب المغنيسيوم دوراً أساسياً ، بالإضافة إلى العناصر النزرة: البورون ، المنجنيز ، النحاس ، الزنك ، الموليبدينوم. يتطور الخيار بشكل أفضل مع تفاعل تربوي قليل الحمضية أو محايد - pH 6,5-7,0 ، تقلبات الأس الهيدروجيني من 4,0 إلى 7,6 مقبولة. الحد من التربة الحمضية يحسن خصائصها الفيزيائية ، يزيد بشكل كبير من إنتاج الخيار.
يستجيب الخيار للتطبيق المشترك للأسمدة العضوية والمعدنية في التربة. على خلفية الأسمدة العضوية ، يتم زيادة فعالية العمل المعدنية بشكل كبير ، سواء في إعادة التزود بالوقود الرئيسي وأثناء نمو وتطور النباتات.
متطلبات التربة
الأكثر ملاءمة لزراعة الخيار هي الطميية الرملية والطبيعية مثل اللوتس متوسطة الحجم. ينصح لترتيب الأسرة مع هذه الثقافة من الجنوب أو الجنوب الغربي أو الجنوب الشرقي.
معايير التربة الزراعية الكيميائية الأمثل:
- pH - 6,5-7,0؛
- محتوى الدبال ليس أقل من 2٪ ؛
- الفوسفور المحمول - 180-200 mg / kg التربة والبوتاسيوم المتبادل - لا تقل عن 200 mg / kg soil.
الأكثر ملاءمة لزراعة الخيار هي الطميية الرملية والطبيعية مثل اللوتس متوسطة الحجم. ينصح لترتيب الأسرة مع هذه الثقافة من الجنوب أو الجنوب الغربي أو الجنوب الشرقي.
معايير التربة الزراعية الكيميائية الأمثل:
- pH - 6,5-7,0؛
- محتوى الدبال ليس أقل من 2٪ ؛
- الفوسفور المحمول - 180-200 mg / kg التربة والبوتاسيوم المتبادل - لا تقل عن 200 mg / kg soil.
إرهاصات
أفضل الأسلاف هي الأعشاب السنوية والدائمة ، البطاطا المبكرة ، البصل لللفت ، الملفوف من الأصناف والبقوليات المبكرة.
لا يجوز وضع المحاصيل في الزراعة الأحادية بعد الأنواع الأخرى وأنواع من مزارع القرع (كوسة ، patisson ، اليقطين).
توضع محاصيل الخيار في دوران المحاصيل المتخصصة للمحاصيل ذات الخضار المحضرة والخضر.
أفضل الأسلاف هي الأعشاب السنوية والدائمة ، البطاطا المبكرة ، البصل لللفت ، الملفوف من الأصناف والبقوليات المبكرة.
لا يجوز وضع المحاصيل في الزراعة الأحادية بعد الأنواع الأخرى وأنواع من مزارع القرع (كوسة ، patisson ، اليقطين).
توضع محاصيل الخيار في دوران المحاصيل المتخصصة للمحاصيل ذات الخضار المحضرة والخضر.
تحضير التربة تحت CUCUMBER
بعد حصاد السلائف ونفذت ويتم التربة تقشير في مسارين على 8-10 عمق سم الحرث من بعد استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية على عمق الحرث طبقة - قام 20-25 سم أوائل الربيع زراعة على 5-7 عمق سم الربيع الحرث - .. في العقد الثاني أو الثالث من أبريل إلى 18-20 سم العمق.
ويتم إجراء الزراعة أو الطحن قبل البذر على عمق 10-15 cm ، وقبل يوم واحد من زرع الخيار ، قم بتقطيع الأمشاط من خلال 140 cm. عندما ينمو الخيار على التلال واسعة النطاق ، يتم قطع التلال خلال سم 70.
بعد حصاد السلائف ونفذت ويتم التربة تقشير في مسارين على 8-10 عمق سم الحرث من بعد استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية على عمق الحرث طبقة - قام 20-25 سم أوائل الربيع زراعة على 5-7 عمق سم الربيع الحرث - .. في العقد الثاني أو الثالث من أبريل إلى 18-20 سم العمق.
ويتم إجراء الزراعة أو الطحن قبل البذر على عمق 10-15 cm ، وقبل يوم واحد من زرع الخيار ، قم بتقطيع الأمشاط من خلال 140 cm. عندما ينمو الخيار على التلال واسعة النطاق ، يتم قطع التلال خلال سم 70.
تطبيق الأسمدة
يستجيب الخيار للتطبيق المشترك للسماد العضوي (السماد العضوي ، السماد الخث) والأسمدة المعدنية. في الخريف ، يتم إجراء الحرث في فصل الخريف مع جرعة كاملة من العضوية ونصف جرعة كاملة من الأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. في الربيع ، يساهم النيتروجين ، وكذلك الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية في الزراعة.
ويرد في الجدول 2 إدخال الأسمدة العضوية والمعدنية ، اعتماداً على توفير التربة بالمغذيات والعائد المخطط له.
أكثر فعالية تطبيق الأسمدة المعدنية المعقدة للعلامة التجارية N: P: K - 13: 12: 19 مع العناصر الدقيقة (B ، Mn ، S).
انظر أيضا: لماذا الخيار الكروشيه والمنحنيات
جدول 2. جرعات من تطبيق الأسمدة للخيار
يستجيب الخيار للتطبيق المشترك للسماد العضوي (السماد العضوي ، السماد الخث) والأسمدة المعدنية. في الخريف ، يتم إجراء الحرث في فصل الخريف مع جرعة كاملة من العضوية ونصف جرعة كاملة من الأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. في الربيع ، يساهم النيتروجين ، وكذلك الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية في الزراعة.
ويرد في الجدول 2 إدخال الأسمدة العضوية والمعدنية ، اعتماداً على توفير التربة بالمغذيات والعائد المخطط له.
أكثر فعالية تطبيق الأسمدة المعدنية المعقدة للعلامة التجارية N: P: K - 13: 12: 19 مع العناصر الدقيقة (B ، Mn ، S).
انظر أيضا: لماذا الخيار الكروشيه والمنحنيات
جدول 2. جرعات من تطبيق الأسمدة للخيار
تحضير البذور لزرع
للزرع استخدام أصناف مقرنة والهجينة ، دخلت في سجل الدولة من الأصناف والأشجار والشجيرات.
استخدم بذور أول (إنبات لا يقل عن 90٪) أو الصنف الثاني (الإنبات ليس أقل من 70٪).
التحضير المسبق للبذور يشمل عدة مراحل.
- تسخين البذور المجففة في الترموستات لساعات 4-5 عند درجة حرارة + 50 ... + 60 ° C. تزرع البذور بطبقة من 3-8 cm وتخلط بشكل دوري. إيلاء الاهتمام: ينبغي زيادة درجة الحرارة إلى الحدود المطلوبة تدريجيا.
- المعالجة باستخدام العناصر الدقيقة: محلول 0,01٪ من حمض البوريك أو محلول 1٪ لكبريتات المنجنيز.
وللمرحلة الأولى من معالجة البذور ، يتم استخدام التحضيرات التالية (جدول 3).
جدول 3. استعدادات لمعالجة البذور
إعداد
معدل الاستهلاك
"Epin" ، حل 0,0025٪ (محفّز نمو)
0,25 ml / kg ، معدل تدفق الحل العامل هو 2 l / kg (نقع البذور لساعات 2)
برمنجنات البوتاسيوم ، حل 1٪ (الوقاية من الأمراض الفيروسية)
نقع البذور لدقائق 30 ، تليها الشطف الدقيق في المياه النظيفة
للزرع استخدام أصناف مقرنة والهجينة ، دخلت في سجل الدولة من الأصناف والأشجار والشجيرات.
استخدم بذور أول (إنبات لا يقل عن 90٪) أو الصنف الثاني (الإنبات ليس أقل من 70٪).
التحضير المسبق للبذور يشمل عدة مراحل.
- تسخين البذور المجففة في الترموستات لساعات 4-5 عند درجة حرارة + 50 ... + 60 ° C. تزرع البذور بطبقة من 3-8 cm وتخلط بشكل دوري. إيلاء الاهتمام: ينبغي زيادة درجة الحرارة إلى الحدود المطلوبة تدريجيا.
- المعالجة باستخدام العناصر الدقيقة: محلول 0,01٪ من حمض البوريك أو محلول 1٪ لكبريتات المنجنيز.
وللمرحلة الأولى من معالجة البذور ، يتم استخدام التحضيرات التالية (جدول 3).
جدول 3. استعدادات لمعالجة البذور
إعداد
|
معدل الاستهلاك
|
"Epin" ، حل 0,0025٪ (محفّز نمو)
|
0,25 ml / kg ، معدل تدفق الحل العامل هو 2 l / kg (نقع البذور لساعات 2)
|
برمنجنات البوتاسيوم ، حل 1٪ (الوقاية من الأمراض الفيروسية)
|
نقع البذور لدقائق 30 ، تليها الشطف الدقيق في المياه النظيفة
|
بذر قشور
يتزامن وقت البذر الأمثل لبذور الخيار مع بداية متوسط درجة حرارة الهواء اليومي الثابت لـ + 15 ° C. بالنسبة للمنطقة الجنوبية من جمهوريتنا ، هذه هي العقدين الأول والثاني من مايو ، للمنطقة الوسطى - في العقدين الثاني والثالث من مايو.
لزيادة فترة الحصاد ، يُنصح بزرع الخيار في مرحلة 2-3 على فترات من أيام 5-7.
نظام البذر للخيار:
- - بذور - 140 × 8-10 سم ؛
- - زرع الشتلات - 140 × 12-15 انظر
معدل البذر هو 1,7-2,2 kg / ha (72-90 ألف قطعة / هكتار) ، وزراعة الشتلات - 48-60 ألف نبات لكل 1 هكتار. في هذه الحالة ، يمكن تعديل معدل بذر البذور وزراعة الشتلات تبعاً لطول الحافة الرئيسية للنبات.
عمق البذر:
- - على التربة الخفيفة أو عند الزراعة في التربة الجافة - 3-4 cm؛
- - على تربة متوسطة أو كثيفة ، باردة - 2-3 سم.
بعد الزراعة ، يتم تغطية المحاصيل مؤقتًا بمواد بوليمرية. استخدم فيلم بولي إيثيلين بعرض 70-80 سم أو spunbond بعرض 80-90 cm.
من المستحسن أن تنمو الخيار على التعريشة و (أو) وضعها في الأجنحة. كما تزرع الأجنحة الجاودار الشتوي ، عباد الشمس ، fatselyu.
يتزامن وقت البذر الأمثل لبذور الخيار مع بداية متوسط درجة حرارة الهواء اليومي الثابت لـ + 15 ° C. بالنسبة للمنطقة الجنوبية من جمهوريتنا ، هذه هي العقدين الأول والثاني من مايو ، للمنطقة الوسطى - في العقدين الثاني والثالث من مايو.
لزيادة فترة الحصاد ، يُنصح بزرع الخيار في مرحلة 2-3 على فترات من أيام 5-7.
نظام البذر للخيار:
- - بذور - 140 × 8-10 سم ؛
- - زرع الشتلات - 140 × 12-15 انظر
معدل البذر هو 1,7-2,2 kg / ha (72-90 ألف قطعة / هكتار) ، وزراعة الشتلات - 48-60 ألف نبات لكل 1 هكتار. في هذه الحالة ، يمكن تعديل معدل بذر البذور وزراعة الشتلات تبعاً لطول الحافة الرئيسية للنبات.
عمق البذر:
- - على التربة الخفيفة أو عند الزراعة في التربة الجافة - 3-4 cm؛
- - على تربة متوسطة أو كثيفة ، باردة - 2-3 سم.
بعد الزراعة ، يتم تغطية المحاصيل مؤقتًا بمواد بوليمرية. استخدم فيلم بولي إيثيلين بعرض 70-80 سم أو spunbond بعرض 80-90 cm.
من المستحسن أن تنمو الخيار على التعريشة و (أو) وضعها في الأجنحة. كما تزرع الأجنحة الجاودار الشتوي ، عباد الشمس ، fatselyu.
رعاية المحاصيل
يجب الحفاظ على التربة في محاصيل الخيار باستمرار في حالة فضفاضة ونظيفة من الأعشاب الضارة. في قاعدة الجذع ، يجب أن تكون التربة جافة (لتجنب تدهور النبات).
تتم إزالة الملاجئ المؤقتة المصنوعة من مواد البوليمر:
- - فيلم البولي إيثيلين - مع ظهور البراعم الجماعية.
- - Spunbond - إذا كان هناك 2-3 أوراق حقيقية في النباتات.
يتم تنفيذ أول عملية معالجة بين الصفوف على عمق 10-12 cm لتعيين الصفوف ، والعمليات اللاحقة - إلى عمق 5-10 cm حتى تغلق الصفوف. خلال النباتات ، يتم تنفيذ 3-4 العلاجات بين الصفوف.
ويتم اليد إزالة الأعشاب الضارة مع podokuchivaniem والنباتات رقيق من مرات على الأقل 2-س في الموسم: الأول - في مرحلة 1-2 يترك، والثانية - في مرحلة 4-5 يترك.
تبدأ سقي التربة عند أقل الرطوبة (HB) بأقل من 70٪. طريقة الري بالتنقيط. تدفق المياه - 120-180 م3/ هكتار.
في الفترة الأولى لغطاء النباتات وقبل بداية الإزهار ، يتم تنفيذ الضمادات أعلى الأوراق بأسمدة معدنية معقدة قابلة للذوبان في الماء: "Ecolist Standard" أو WU مع السيلينيوم - 2,2 l / ha؛ "Multivit Plus" ("Multivit Universal") - 4 l / ha؛ "Ecolist RK-1" أو HCS phosphoric أو potash - 3,6 l / ha.
يتم تنفيذ أول خلع الملابس العلوي في مرحلة من الأوراق الحقيقية الأولى ، والثانية - خلال فترة الناشئة ، والثالث - في حالة ازدهار النباتات.
يجب الحفاظ على التربة في محاصيل الخيار باستمرار في حالة فضفاضة ونظيفة من الأعشاب الضارة. في قاعدة الجذع ، يجب أن تكون التربة جافة (لتجنب تدهور النبات).
تتم إزالة الملاجئ المؤقتة المصنوعة من مواد البوليمر:
- - فيلم البولي إيثيلين - مع ظهور البراعم الجماعية.
- - Spunbond - إذا كان هناك 2-3 أوراق حقيقية في النباتات.
يتم تنفيذ أول عملية معالجة بين الصفوف على عمق 10-12 cm لتعيين الصفوف ، والعمليات اللاحقة - إلى عمق 5-10 cm حتى تغلق الصفوف. خلال النباتات ، يتم تنفيذ 3-4 العلاجات بين الصفوف.
ويتم اليد إزالة الأعشاب الضارة مع podokuchivaniem والنباتات رقيق من مرات على الأقل 2-س في الموسم: الأول - في مرحلة 1-2 يترك، والثانية - في مرحلة 4-5 يترك.
تبدأ سقي التربة عند أقل الرطوبة (HB) بأقل من 70٪. طريقة الري بالتنقيط. تدفق المياه - 120-180 م3/ هكتار.
في الفترة الأولى لغطاء النباتات وقبل بداية الإزهار ، يتم تنفيذ الضمادات أعلى الأوراق بأسمدة معدنية معقدة قابلة للذوبان في الماء: "Ecolist Standard" أو WU مع السيلينيوم - 2,2 l / ha؛ "Multivit Plus" ("Multivit Universal") - 4 l / ha؛ "Ecolist RK-1" أو HCS phosphoric أو potash - 3,6 l / ha.
يتم تنفيذ أول خلع الملابس العلوي في مرحلة من الأوراق الحقيقية الأولى ، والثانية - خلال فترة الناشئة ، والثالث - في حالة ازدهار النباتات.
حماية القوارض من الأمراض والأفطار
عندما تكون هناك أمراض واستعمار شامل ، يتم التعامل مع الآفات باستمرار. مع كميات واحدة من الآفات ، يتم التعامل مع الآفات فقط.
لحماية المحاصيل من الأمراض والآفات ، استخدم العقاقير المسموح باستخدامها (الجدول 4).
جدول 4. الاستعدادات لحماية النباتات من الأمراض والآفات
كائن ضار
إعداد
معيار
تدفق
لتر / هكتار
(كجم / هكتار)
شروط العلاج الأخير قبل الحصاد (الأيام) وعدد العلاجات (أجهزة الكمبيوتر)
مجمع الأمراض
سائل بوردو
حل 1٪
في فترة النباتات المزهرة - 20 (3)
بقعة البني ، بقعة الزيتون ، peronospores ، البكتيريا
"Kuproksat" ، 34,5٪ من c.
5,0
الرش خلال موسم النمو - 20 (3)
peronosporosis
"Polyazophos" PKS-2 أو "Polyazophos" PKS-2 + K، 63٪ p. ن.
برافو ، ص. أ.
2,5-3,0 4-6
2,2-2,7
5 (3)
5 (4)
20 (3)
Мучнистая роса
Topsin M، 70٪ p. "Bayleton"، p. "Benomil" أو "Fundazol" ، 50٪ p. Karatan LC، 35٪ of the CE.
"Saprol" ، 20٪ من CE.
0,8-1,0 0,12-0,2
0,8-1,0
0,5-1,0 0,5-1,0
7 (4) 20 (4)
7 (2)
2 (5) 20 (3)
البطيخ الكافيار
"Aktellik" ، K.E. "Fufanon" ، K.E.
0,3-1,5 0,6-1,2
20 (2) 20 (2)
يتم تنفيذ العلاجات في أيام 7-10. معدل تدفق الحل العامل هو 250-400 l / ha.
عندما تكون هناك أمراض واستعمار شامل ، يتم التعامل مع الآفات باستمرار. مع كميات واحدة من الآفات ، يتم التعامل مع الآفات فقط.
لحماية المحاصيل من الأمراض والآفات ، استخدم العقاقير المسموح باستخدامها (الجدول 4).
جدول 4. الاستعدادات لحماية النباتات من الأمراض والآفات
كائن ضار
|
إعداد
|
معيار
تدفق
لتر / هكتار
(كجم / هكتار)
|
شروط العلاج الأخير قبل الحصاد (الأيام) وعدد العلاجات (أجهزة الكمبيوتر)
|
مجمع الأمراض
|
سائل بوردو
|
حل 1٪
|
في فترة النباتات المزهرة - 20 (3)
|
بقعة البني ، بقعة الزيتون ، peronospores ، البكتيريا
|
"Kuproksat" ، 34,5٪ من c.
|
5,0
|
الرش خلال موسم النمو - 20 (3)
|
peronosporosis
|
"Polyazophos" PKS-2 أو "Polyazophos" PKS-2 + K، 63٪ p. ن.
برافو ، ص. أ.
|
2,5-3,0 4-6
2,2-2,7
|
5 (3)
5 (4)
20 (3)
|
Мучнистая роса
|
Topsin M، 70٪ p. "Bayleton"، p. "Benomil" أو "Fundazol" ، 50٪ p. Karatan LC، 35٪ of the CE.
"Saprol" ، 20٪ من CE.
|
0,8-1,0 0,12-0,2
0,8-1,0
0,5-1,0 0,5-1,0
|
7 (4) 20 (4)
7 (2)
2 (5) 20 (3)
|
البطيخ الكافيار
|
"Aktellik" ، K.E. "Fufanon" ، K.E.
|
0,3-1,5 0,6-1,2
|
20 (2) 20 (2)
|
يتم تنفيذ العلاجات في أيام 7-10. معدل تدفق الحل العامل هو 250-400 l / ha.
حصاد المحاصيل
يتم تنظيف البيوت المحمية كل أيام 1-2 يدويًا في ساعات الصباح والمساء.
الفواكه غير السلعية متضخمة ، غير منتظمة الشكل ، مريضة ، تمت إزالتها من الحقل.
لا يسمح بالتحول وتحويل النباتات أثناء الحصاد.
يتم تنظيف البيوت المحمية كل أيام 1-2 يدويًا في ساعات الصباح والمساء.
الفواكه غير السلعية متضخمة ، غير منتظمة الشكل ، مريضة ، تمت إزالتها من الحقل.
لا يسمح بالتحول وتحويل النباتات أثناء الحصاد.
متطلبات CUCUMBER TO GROUNDS
لزراعة خيار في تربة محمية ، يجب أن تكون التربة شديدة الخصوبة ، وفضفاضة ، والمياه والهواء قابلة للنفاذ ، ولها قدرة امتصاص كبيرة.
عمق الأمثل للتربة: المعدنية - 25-30 سم ، الجفت - 30-35 سم.
لتحسين الخصائص الفيزيائية للمياه في التربة المعدنية ، 2-3 kg / m2 أو نشارة الخشب.
في التربة ، يضاف الخث سنوياً - 10-15 kg / m2.
تستخدم مواد الجير لتحييد الجفت العلوي. تعتمد معدلات التطبيق على حموضة ورطوبة الخث (جدول 5).
جدول 5. جرعات من مواد الكلس تعتمد على الحموضة والرطوبة
حموضة الخث ، ودرجة الحموضة
معدلات الاستخدام ، كجم / م3
الرطوبة حتى 40٪
الرطوبة فوق 65٪
2,6
10,0
17,5
3,6
6,0 10,5
4,8
3,0
5,2
5,8
1,0 1,7
6,3
0,5
0,6
يتم تعبئة الركيزة النهائية في حاويات في شكل اسطوانات بدون قاع مع حجم 7-12 l.
لزراعة خيار في تربة محمية ، يجب أن تكون التربة شديدة الخصوبة ، وفضفاضة ، والمياه والهواء قابلة للنفاذ ، ولها قدرة امتصاص كبيرة.
عمق الأمثل للتربة: المعدنية - 25-30 سم ، الجفت - 30-35 سم.
لتحسين الخصائص الفيزيائية للمياه في التربة المعدنية ، 2-3 kg / m2 أو نشارة الخشب.
في التربة ، يضاف الخث سنوياً - 10-15 kg / m2.
تستخدم مواد الجير لتحييد الجفت العلوي. تعتمد معدلات التطبيق على حموضة ورطوبة الخث (جدول 5).
جدول 5. جرعات من مواد الكلس تعتمد على الحموضة والرطوبة
حموضة الخث ، ودرجة الحموضة
|
معدلات الاستخدام ، كجم / م3
| |
الرطوبة حتى 40٪
|
الرطوبة فوق 65٪
| |
2,6
|
10,0
|
17,5
|
3,6
|
6,0 10,5
| |
4,8
|
3,0
|
5,2
|
5,8
|
1,0 1,7
| |
6,3
|
0,5
|
0,6
|
يتم تعبئة الركيزة النهائية في حاويات في شكل اسطوانات بدون قاع مع حجم 7-12 l.
زراعة وزراعة شتلات الخيار
اختيار البذور وعلاجها قبل الزراعة لا تختلف عن زراعة الخيار في الأرض المفتوحة.
في torfosmes لشتلات المتزايد المساهمة makroudobreniya (ز / m3) اليوريا - 300-350، نترات البوتاسيوم -150-200، ammophos - 550-600، كبريتات البوتاسيوم - 400-450، كبريتات المغنيسيوم - 300-350 والطباشير - كيلو 6 والدولوميت دقيق - كيلو 5,5 والمغذيات الدقيقة (ز / m3): كبريتات الحديد - 6، المنغنيز كبريتات - 6، كبريتات الزنك - 3، كبريتات النحاس - 3، حمض البوريك - 6، كربونات الأمونيوم - 3، يوديد البوتاسيوم - 2 سلفات الكوبالت - 2.
أفضل وقت للزرع هو 15-20 April. عمق البذر هو 2-2,5 ، انظر.
يجب أن تكون البذور مختومة بنفس العمق.
ضروري المسببة للاحتباس الحراري للحفاظ على درجة الحرارة المثلى. في مرحلة ما قبل ظهور يجب أن يكون ضمن + 25 ... + 28 ° C، والشتلات ظهور عندما تم تخفيض درجة الحرارة: اليوم - إلى + 18 ... + 20 ° C في الليل - ل+ 15 ° C.
يجب أن تكون رطوبة الهواء النسبية ضمن 70-80٪.
لري الشتالت استخدام الماء الدافئ (+ 18 ... + 22 ° C).
تزرع الشتلات في الثقوب في وجود أوراق 2-3 ودرجة حرارة التربة من حوالي 12-15 درجة ويجب أن يكون الماء. ينصح نظام الزراعة خطين في ترتيب متداخلة.
وترتبط النباتات بعد الزرع مع خيوط إلى تعريشة.
لإطعام استخدام للذوبان في الماء الأسمدة معقدة تتألف من العناصر النزرة في شكل يخلب (النحاس والزنك والحديد والبورون واليود والموليبدينوم والكوبالت) "كري Stalon" البني "Ekolist ستاندارد"، HCS "Multivit بلاس" لالطماطم والخيار والإسكان والخدمات المجتمعية مع السيلينيوم ، إلخ.
خلال موسم النمو ، يتم تنفيذ 5-7 الأسمدة الورقية. معدل تدفق الحل العامل هو 300 l / ha ، لكل محطة - من 0,7 إلى 1,5 l. تركيز حل العمل هو 0,2-0,5٪.
اختيار البذور وعلاجها قبل الزراعة لا تختلف عن زراعة الخيار في الأرض المفتوحة.
في torfosmes لشتلات المتزايد المساهمة makroudobreniya (ز / m3) اليوريا - 300-350، نترات البوتاسيوم -150-200، ammophos - 550-600، كبريتات البوتاسيوم - 400-450، كبريتات المغنيسيوم - 300-350 والطباشير - كيلو 6 والدولوميت دقيق - كيلو 5,5 والمغذيات الدقيقة (ز / m3): كبريتات الحديد - 6، المنغنيز كبريتات - 6، كبريتات الزنك - 3، كبريتات النحاس - 3، حمض البوريك - 6، كربونات الأمونيوم - 3، يوديد البوتاسيوم - 2 سلفات الكوبالت - 2.
أفضل وقت للزرع هو 15-20 April. عمق البذر هو 2-2,5 ، انظر.
يجب أن تكون البذور مختومة بنفس العمق.
ضروري المسببة للاحتباس الحراري للحفاظ على درجة الحرارة المثلى. في مرحلة ما قبل ظهور يجب أن يكون ضمن + 25 ... + 28 ° C، والشتلات ظهور عندما تم تخفيض درجة الحرارة: اليوم - إلى + 18 ... + 20 ° C في الليل - ل+ 15 ° C.
يجب أن تكون رطوبة الهواء النسبية ضمن 70-80٪.
لري الشتالت استخدام الماء الدافئ (+ 18 ... + 22 ° C).
تزرع الشتلات في الثقوب في وجود أوراق 2-3 ودرجة حرارة التربة من حوالي 12-15 درجة ويجب أن يكون الماء. ينصح نظام الزراعة خطين في ترتيب متداخلة.
وترتبط النباتات بعد الزرع مع خيوط إلى تعريشة.
لإطعام استخدام للذوبان في الماء الأسمدة معقدة تتألف من العناصر النزرة في شكل يخلب (النحاس والزنك والحديد والبورون واليود والموليبدينوم والكوبالت) "كري Stalon" البني "Ekolist ستاندارد"، HCS "Multivit بلاس" لالطماطم والخيار والإسكان والخدمات المجتمعية مع السيلينيوم ، إلخ.
خلال موسم النمو ، يتم تنفيذ 5-7 الأسمدة الورقية. معدل تدفق الحل العامل هو 300 l / ha ، لكل محطة - من 0,7 إلى 1,5 l. تركيز حل العمل هو 0,2-0,5٪.
تحضير التربة
جرعة من التسميد التزود بالوقود الرئيسي الأرض التربة: العضوية - 60 طن / هكتار، النيتروجين - 90 د بالكيلو جرام / هكتار، والفوسفور - 120 د بالكيلو جرام / هكتار، البوتاس - 150 د بالكيلو جرام / هكتار .......
جرعات من استخدام الأسمدة في الوزن الطبيعي: اليوريا - 120 كغ / هكتار ، سوبر فوسفات ammoniated - 360 كغ / هكتار ، كلوريد البوتاسيوم - 300 كغ / هكتار.
يتم تطهير سطح التربة باستخدام quicklime -100-120 g / m2. يتم الحرث على عمق 22-25 سم.
في الربيع ، يتم طحن التربة إلى عمق 8-12 سم ، وقطع التلال وترتيب الاسطوانات لزراعة الشتلات في مكان دائم.
جرعة من التسميد التزود بالوقود الرئيسي الأرض التربة: العضوية - 60 طن / هكتار، النيتروجين - 90 د بالكيلو جرام / هكتار، والفوسفور - 120 د بالكيلو جرام / هكتار، البوتاس - 150 د بالكيلو جرام / هكتار .......
جرعات من استخدام الأسمدة في الوزن الطبيعي: اليوريا - 120 كغ / هكتار ، سوبر فوسفات ammoniated - 360 كغ / هكتار ، كلوريد البوتاسيوم - 300 كغ / هكتار.
يتم تطهير سطح التربة باستخدام quicklime -100-120 g / m2. يتم الحرث على عمق 22-25 سم.
في الربيع ، يتم طحن التربة إلى عمق 8-12 سم ، وقطع التلال وترتيب الاسطوانات لزراعة الشتلات في مكان دائم.
رعاية CUCUMBERS
وتشمل رعاية النباتات ربط الخيوط بالتعريشة الأفقية ، ولف النباتات في اتجاه عقارب الساعة من خلال ورقة واحدة ، وإزالة الأوراق السفلية التي تتلامس مع الأرض ، والري بالتنقيط.
عند زراعة الخيار ، يلزم مراقبة نظام المناخ المحلي. يرد في الجدول 6 متطلبات النظام المناخي.
جدول 6. مؤشرات مناخية مثالية لزرع الخيار
معطيات
بعد الظهر
في الليل
ملبد بالغيوم المشمسة
درجة حرارة الهواء قبل الاثمار ، ° درجة مئوية
24-26
22-24
18-19
درجة حرارة الهواء أثناء الاثمار ، ° درجة مئوية
26-28
24-26
20-22
درجة حرارة التربة ، ° درجة مئوية
22-24
24-26
22-24
الرطوبة النسبية للهواء ، ٪
80-85
75-80
75-80
محتوى رطوبة التربة ،٪ HB
70-90
60-70
تركيز СО2 ، ٪
0,15-0,2
وتشمل رعاية النباتات ربط الخيوط بالتعريشة الأفقية ، ولف النباتات في اتجاه عقارب الساعة من خلال ورقة واحدة ، وإزالة الأوراق السفلية التي تتلامس مع الأرض ، والري بالتنقيط.
عند زراعة الخيار ، يلزم مراقبة نظام المناخ المحلي. يرد في الجدول 6 متطلبات النظام المناخي.
جدول 6. مؤشرات مناخية مثالية لزرع الخيار
معطيات
|
بعد الظهر
|
في الليل
| |
ملبد بالغيوم المشمسة
| |||
درجة حرارة الهواء قبل الاثمار ، ° درجة مئوية
|
24-26
|
22-24
|
18-19
|
درجة حرارة الهواء أثناء الاثمار ، ° درجة مئوية
|
26-28
|
24-26
|
20-22
|
درجة حرارة التربة ، ° درجة مئوية
|
22-24
|
24-26
|
22-24
|
الرطوبة النسبية للهواء ، ٪
|
80-85
|
75-80
|
75-80
|
محتوى رطوبة التربة ،٪ HB
|
70-90
|
60-70
| |
تركيز СО2 ، ٪
|
0,15-0,2
| ||
الحماية من الآفات والأمراض
عندما توجد أمراض واستعمار شامل للآفات ، تتم المعالجة المستمرة للمحاصيل. عندما تظهر الآفات بكميات صغيرة ، يتم التعامل مع الآفات فقط.
لحماية النباتات من الأمراض والآفات ، يتم استخدام المستحضرات الكيميائية (الجدول 7).
جدول 7. الاستعدادات للحماية من الأمراض والآفات
كائن ضار
إعداد
معدل الاستهلاك ، l / ha ، (kg / ha)
شروط العلاج الأخير قبل الحصاد (الأيام) وعدد العلاجات (أجهزة الكمبيوتر)
1
2
3
4
مجمع
الأمراض
أسمر
اكتشاف،
زيتون
اكتشاف،
peronosporosis،
داء جرثومي
سائل بوردو
"Kuproksat" ، 34,5٪ من c. "Azofos" ، 65٪ p.
حل 1٪
5.0
3.0
في فترة النباتات المزهرة في مهدها 20 (3)
5 (2-3)
peronosporosis
برافو ، ص. إلى. "Isar" ، 10٪ in. ص. أ.
2,5-3,0 3,0-6,0 3,0
5 (3)
3 (3)
3 (3)
ناعم
طل
Topsin M، 70٪ p. البند "توباز" ، ج. ه. "Bayleton"، p. "Benomil" أو "Fundazol" ، 50٪ p. ن.
Karatan LC، 35٪ of the CE. "Saprol" ، 20٪ من CE.
0,8-1,0 0,5-0,75 0,2-0,6
0,8-1,0 0,5-1,0 0,5-1,0
7 (4)
3 (3)
5 (2)
7 (2) 2 (5) 20 (3)
جذر
تعفن
"Isar" ، 10٪ in. ص. أ.
"Azofos" ، 60٪ p.
Previcur، VC
3
4-6
استهلاك حل العمل - 600-800 l / ha (سقي تحت الجذر)
3 (3)
5 (2)
3
تعفن أبيض ورمادي
"Sumilex" ، 50٪ p. ن.
خليط مع الطباشير أو الجير - 1: 2 ، 1: 1 (طلاء المناطق المصابة)
الخيار البعوض
"Aktellik" ، K.E.
"Aktellik" ، K.E.
"Akarin" ، K.E.
3,0-5,0
3,0-5,0
2
3 (2)
3 (2)
3 (3)
سوس العنكبوت
"Omayt" ، 30٪ p. ن.
"Fitoverm" ، 0,2٪ c. E.
6
1-3
3 (2)
2 (2)
"Fufanon"، 560 g / l، c. E.
"Aktellik" ، K.E.
"Pirimor" ، في. ص. مدينة
"Pirimix 100"، p. أ.
"Confessor 200"، c. ص. أ.
"Fufanon" 560 g / l، c. E.
"Fitoverm" ، 0,2٪ c. E.
2,4-3,6
3-5
1,0-1,5
1-2
0,3
2,4-3,6
8
5 (1)
3 (2)
3 (3)
3 (1)
3 (1)
5 (1)
3 (3)
المن
"Arrivo" ، 25٪ من CE.
"Tsymbush" ، K.E.
"Tsiperon" ، K.E.
"Tsiperkill" ، 25٪ من CE.
"تسيبي" ، 25٪ من CE.
"Tsitkor" ، 25٪ من CE.
شيربا ، سي. إي.
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
عندما توجد أمراض واستعمار شامل للآفات ، تتم المعالجة المستمرة للمحاصيل. عندما تظهر الآفات بكميات صغيرة ، يتم التعامل مع الآفات فقط.
لحماية النباتات من الأمراض والآفات ، يتم استخدام المستحضرات الكيميائية (الجدول 7).
جدول 7. الاستعدادات للحماية من الأمراض والآفات
كائن ضار
|
إعداد
|
معدل الاستهلاك ، l / ha ، (kg / ha)
|
شروط العلاج الأخير قبل الحصاد (الأيام) وعدد العلاجات (أجهزة الكمبيوتر)
|
1
|
2
|
3
|
4
|
مجمع
الأمراض
أسمر
اكتشاف،
زيتون
اكتشاف،
peronosporosis،
داء جرثومي
|
سائل بوردو
"Kuproksat" ، 34,5٪ من c. "Azofos" ، 65٪ p.
|
حل 1٪
5.0
3.0
|
في فترة النباتات المزهرة في مهدها 20 (3)
5 (2-3)
|
peronosporosis
|
برافو ، ص. إلى. "Isar" ، 10٪ in. ص. أ.
|
2,5-3,0 3,0-6,0 3,0
|
5 (3)
3 (3)
3 (3)
|
ناعم
طل
|
Topsin M، 70٪ p. البند "توباز" ، ج. ه. "Bayleton"، p. "Benomil" أو "Fundazol" ، 50٪ p. ن.
Karatan LC، 35٪ of the CE. "Saprol" ، 20٪ من CE.
|
0,8-1,0 0,5-0,75 0,2-0,6
0,8-1,0 0,5-1,0 0,5-1,0
|
7 (4)
3 (3)
5 (2)
7 (2) 2 (5) 20 (3)
|
جذر
تعفن
|
"Isar" ، 10٪ in. ص. أ.
"Azofos" ، 60٪ p.
Previcur، VC
|
3
4-6
استهلاك حل العمل - 600-800 l / ha (سقي تحت الجذر)
|
3 (3)
5 (2)
3
|
تعفن أبيض ورمادي
|
"Sumilex" ، 50٪ p. ن.
|
خليط مع الطباشير أو الجير - 1: 2 ، 1: 1 (طلاء المناطق المصابة)
| |
الخيار البعوض
|
"Aktellik" ، K.E.
"Aktellik" ، K.E.
"Akarin" ، K.E.
|
3,0-5,0
3,0-5,0
2
|
3 (2)
3 (2)
3 (3)
|
سوس العنكبوت
|
"Omayt" ، 30٪ p. ن.
"Fitoverm" ، 0,2٪ c. E.
|
6
1-3
|
3 (2)
2 (2)
|
"Fufanon"، 560 g / l، c. E.
"Aktellik" ، K.E.
"Pirimor" ، في. ص. مدينة
"Pirimix 100"، p. أ.
"Confessor 200"، c. ص. أ.
"Fufanon" 560 g / l، c. E.
"Fitoverm" ، 0,2٪ c. E.
|
2,4-3,6
3-5
1,0-1,5
1-2
0,3
2,4-3,6
8
|
5 (1)
3 (2)
3 (3)
3 (1)
3 (1)
5 (1)
3 (3)
| |
المن
|
"Arrivo" ، 25٪ من CE.
"Tsymbush" ، K.E.
"Tsiperon" ، K.E.
"Tsiperkill" ، 25٪ من CE.
"تسيبي" ، 25٪ من CE.
"Tsitkor" ، 25٪ من CE.
شيربا ، سي. إي.
|
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
0,64-0,8
|
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
3 (2)
|
حصاد المحاصيل
يتم تنظيف البيوت المحمية في الصباح والمساء كل أيام 1-2. إزالة بالضرورة الفواكه المتضخمة ، والمرضى.
يتم تنظيف البيوت المحمية في الصباح والمساء كل أيام 1-2. إزالة بالضرورة الفواكه المتضخمة ، والمرضى.
خصائص من الأصناف وهيبراد من CIVUMBER OPEN الأرضية
Verasen. الصنف متوسط النضج ، غبار النحل ، طويل المدى. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-50 أيام. العائد - أكثر من 30 t / ha. إن متوسط وزن ثمار السلعة هو 100 g ، الطول - 9-10 انظر: تحتوي الفاكهة على حجرة بذرة صغيرة وبذور صغيرة. مناسبة للتنظيف والتخليل. في كمية أقل ، فإنه يتراكم النويدات المشعة ، لديها مقاومة عالية لاكتشاف الزيتون ، البياض الدقيقي ، البكتيريا ومقاومة عالية نسبيا لبيرونوسبورا.
البرق الصيف. الصنف متوسط النضج ، طويل المدى ، نحلة الغبار. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-48 أيام. العائد - أكثر من 30 t / ha. لون الأخضر أخضر بشكل مكثف. لدى Zelenets غرفة بذور صغيرة وبذور صغيرة. متوسط وزن فاكهة السلع هو 90-100 g ، الطول - 8-9 ،
ثمار غرض عالمي. لديها مقاومة لمجموعة من الأمراض: الزيتون ، البياض الدقيقي ، peronosporosis و bacteriosis.
Svitanak. الصنف متوسط النضج ، غبار النحل ، طويل المدى. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-48 أيام. الإنتاجية - 30-35 t / ha. ثمار اللون الأخضر مع شرائط إضاءة طولية. متوسط الوزن للفاكهة هو 100-110 g ، الطول - 10-11 انظر فاكهة الغاية العالمية ، صفات مالحة جيدة مختلفة. هذا الصنف لديه مقاومة لمجموع من الأمراض: بقعة الزيتون ، peronosporosis والبياض الدقيقي.
الهجين Vaselka F1. منتصف الموسم ، تلقيح النحل ، بأكمام طويلة. الفترة من الإنبات إلى الحصاد الأول هي 45-46 days. الإنتاجية - 35-50 t / ha. الثمار لديها غرفة البذور الصغيرة والبذور الصغيرة. لون Zelentsa هو الأخضر الداكن. متوسط الوزن للفاكهة التجارية هو 90-100 g ، الطول هو 8-9 cm ، والفواكه مناسبة للتخليل والتمليح ، بما في ذلك الخُضْر. وهو مقاوم لمجموعة من الأمراض: بقع الزيتون والبياض الدقيقي والبيرونوسبورا والبكتريا.
الهجين الذواقة F1. النضج المبكر ، النحل الغبار ، الفرانسي. الإنتاجية - 40-60 t / ha. متوسط كتلة اللون الأخضر هو 80-100 ، حيث أن الثمار متوسطة الحجم ، سوداء الأنف ، عالمية. صفات الذوق عالية. لديها مقاومة لمجموعة من الأمراض: cladosporium ، البياض الدقيقي ، peronosporosis ، bacteriosis.
الشعاب المرجانية الهجين F1. متوسطة الهجين ، هجين النحل غبار النحل من خيار مفتوح. العائد من الفاكهة الخضراء هو 35-38 t / ha. ثمار الكتلة 100-110 g ، غرض عالمي. المواد الصلبة - 3-4٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 17- 20 ملغ / 100 مؤشرات ز النكهة الفواكه الطازجة وخلال الحفاظ على نقاط 4-5. وقد زادت المقاومة لمجموعة من الأمراض.
Hybrid Janus F1. متغايرة المتوسطة ، طويلة المدى ، هجين الهجين النحل الغبار للأرض مفتوحة. العائد من الفاكهة الخضراء هو 35-40 t / ha. ويبلغ طول الثمرة - 10-12 سم، الوزن - 110-120 من Zelentsy krupnobugorchatye، chernoshipye، متعددة الأغراض. المواد الصلبة - 3-4٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 20- 23 ملغ / 100 مؤشرات ز النكهة الفواكه الطازجة وتعليب - نقاط 4-5. وقد زادت المقاومة ل cladosporium والبياض الدقيقي.
البيلوروسية الكورنيكون F1. النضج المبكر ، النحل ، الغبار المختلط متجانسة من خيار نوع cornichon. العائد الأخضر هو 35-40 t / ha ، وكتلة الثمار هي 80-100 ، وهي مخصصة للتخليل والتنغيم والاستهلاك في شكل طازج. المواد الصلبة - 3-4٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 15- 17 ملغ / 100 ز ديه زيادة مقاومة لمجموعة من الأمراض.
السلافية. تشكيلة متوسطة النضج والنباتات من الخيار المفتوح. الإنتاجية - 30-35 t / ha. الثمرة عبارة عن كتلة من 110-120 g ، ذات كتلة كبيرة ، سوداء اللون. مصممة للمخللات ، والنقع والاستهلاك في شكل طازج. المواد الصلبة - 4-5٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 12-20 ملغ / 100 الصف زاد مقاومة لمجموعة من الأمراض.
الهجين كيد F1. متوسطة الهجين ، هجين النحل غبار النحل من خيار مفتوح. الإنتاجية - 30-35 t / ha. الوزن Zelenets 60-80 ز من نوع gherkin. المواد الصلبة - 3-3,5٪، والسكريات -2-3٪، وفيتامين C - 16- 17 ملغ / 100 طعم الفواكه الطازجة والحفاظ عليها - نقاط 4-5. وقد زادت المقاومة لمجموعة من الأمراض.
Hybrid Color F1. الهجين هو جزئيا parthenocarpic (مؤشر parthenocarpy في الأرض المفتوحة هو 80-90 ٪) ، في وقت مبكر النضج (40-45 أيام) ، متفرعة. الإنتاجية - 35-40 t / ha. Zelenets من كتلة 100-120 ز ، متوسطة متكتلة ، أسود - browed ، غرض عالمي. لديه مقاومة معقدة للأمراض الرئيسية - cladosporium ، البياض الدقيقي ، peronosporosis و bacteriosis.
انظر أيضا: زراعة الخيار - من الشتلات للمحاصيل
Verasen. الصنف متوسط النضج ، غبار النحل ، طويل المدى. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-50 أيام. العائد - أكثر من 30 t / ha. إن متوسط وزن ثمار السلعة هو 100 g ، الطول - 9-10 انظر: تحتوي الفاكهة على حجرة بذرة صغيرة وبذور صغيرة. مناسبة للتنظيف والتخليل. في كمية أقل ، فإنه يتراكم النويدات المشعة ، لديها مقاومة عالية لاكتشاف الزيتون ، البياض الدقيقي ، البكتيريا ومقاومة عالية نسبيا لبيرونوسبورا.
البرق الصيف. الصنف متوسط النضج ، طويل المدى ، نحلة الغبار. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-48 أيام. العائد - أكثر من 30 t / ha. لون الأخضر أخضر بشكل مكثف. لدى Zelenets غرفة بذور صغيرة وبذور صغيرة. متوسط وزن فاكهة السلع هو 90-100 g ، الطول - 8-9 ،
ثمار غرض عالمي. لديها مقاومة لمجموعة من الأمراض: الزيتون ، البياض الدقيقي ، peronosporosis و bacteriosis.
Svitanak. الصنف متوسط النضج ، غبار النحل ، طويل المدى. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-48 أيام. الإنتاجية - 30-35 t / ha. ثمار اللون الأخضر مع شرائط إضاءة طولية. متوسط الوزن للفاكهة هو 100-110 g ، الطول - 10-11 انظر فاكهة الغاية العالمية ، صفات مالحة جيدة مختلفة. هذا الصنف لديه مقاومة لمجموع من الأمراض: بقعة الزيتون ، peronosporosis والبياض الدقيقي.
الهجين Vaselka F1. منتصف الموسم ، تلقيح النحل ، بأكمام طويلة. الفترة من الإنبات إلى الحصاد الأول هي 45-46 days. الإنتاجية - 35-50 t / ha. الثمار لديها غرفة البذور الصغيرة والبذور الصغيرة. لون Zelentsa هو الأخضر الداكن. متوسط الوزن للفاكهة التجارية هو 90-100 g ، الطول هو 8-9 cm ، والفواكه مناسبة للتخليل والتمليح ، بما في ذلك الخُضْر. وهو مقاوم لمجموعة من الأمراض: بقع الزيتون والبياض الدقيقي والبيرونوسبورا والبكتريا.
الهجين الذواقة F1. النضج المبكر ، النحل الغبار ، الفرانسي. الإنتاجية - 40-60 t / ha. متوسط كتلة اللون الأخضر هو 80-100 ، حيث أن الثمار متوسطة الحجم ، سوداء الأنف ، عالمية. صفات الذوق عالية. لديها مقاومة لمجموعة من الأمراض: cladosporium ، البياض الدقيقي ، peronosporosis ، bacteriosis.
الشعاب المرجانية الهجين F1. متوسطة الهجين ، هجين النحل غبار النحل من خيار مفتوح. العائد من الفاكهة الخضراء هو 35-38 t / ha. ثمار الكتلة 100-110 g ، غرض عالمي. المواد الصلبة - 3-4٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 17- 20 ملغ / 100 مؤشرات ز النكهة الفواكه الطازجة وخلال الحفاظ على نقاط 4-5. وقد زادت المقاومة لمجموعة من الأمراض.
Hybrid Janus F1. متغايرة المتوسطة ، طويلة المدى ، هجين الهجين النحل الغبار للأرض مفتوحة. العائد من الفاكهة الخضراء هو 35-40 t / ha. ويبلغ طول الثمرة - 10-12 سم، الوزن - 110-120 من Zelentsy krupnobugorchatye، chernoshipye، متعددة الأغراض. المواد الصلبة - 3-4٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 20- 23 ملغ / 100 مؤشرات ز النكهة الفواكه الطازجة وتعليب - نقاط 4-5. وقد زادت المقاومة ل cladosporium والبياض الدقيقي.
البيلوروسية الكورنيكون F1. النضج المبكر ، النحل ، الغبار المختلط متجانسة من خيار نوع cornichon. العائد الأخضر هو 35-40 t / ha ، وكتلة الثمار هي 80-100 ، وهي مخصصة للتخليل والتنغيم والاستهلاك في شكل طازج. المواد الصلبة - 3-4٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 15- 17 ملغ / 100 ز ديه زيادة مقاومة لمجموعة من الأمراض.
السلافية. تشكيلة متوسطة النضج والنباتات من الخيار المفتوح. الإنتاجية - 30-35 t / ha. الثمرة عبارة عن كتلة من 110-120 g ، ذات كتلة كبيرة ، سوداء اللون. مصممة للمخللات ، والنقع والاستهلاك في شكل طازج. المواد الصلبة - 4-5٪، والسكريات - 2-3٪، وفيتامين C - 12-20 ملغ / 100 الصف زاد مقاومة لمجموعة من الأمراض.
الهجين كيد F1. متوسطة الهجين ، هجين النحل غبار النحل من خيار مفتوح. الإنتاجية - 30-35 t / ha. الوزن Zelenets 60-80 ز من نوع gherkin. المواد الصلبة - 3-3,5٪، والسكريات -2-3٪، وفيتامين C - 16- 17 ملغ / 100 طعم الفواكه الطازجة والحفاظ عليها - نقاط 4-5. وقد زادت المقاومة لمجموعة من الأمراض.
Hybrid Color F1. الهجين هو جزئيا parthenocarpic (مؤشر parthenocarpy في الأرض المفتوحة هو 80-90 ٪) ، في وقت مبكر النضج (40-45 أيام) ، متفرعة. الإنتاجية - 35-40 t / ha. Zelenets من كتلة 100-120 ز ، متوسطة متكتلة ، أسود - browed ، غرض عالمي. لديه مقاومة معقدة للأمراض الرئيسية - cladosporium ، البياض الدقيقي ، peronosporosis و bacteriosis.
انظر أيضا: زراعة الخيار - من الشتلات للمحاصيل
خصائص هبريد الأرض المحمية
الهجين Braginka F1 Parthenocarpic نوع الهجين للدفيئات فيلم ، متوسطة طويلة ، طويلة المدى. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-48 أيام. الإنتاجية - 15-20 kg / m2. متوسط وزن الثمرة للتسويق - 90-100 غرام، الطول - 10-11 سم، وقطره - 3,3-3,5 سم الهجين جهة سلطة marinadnyh .. مقاومة عالية للبقع الزيتون ، ومقاومة المتوسطة إلى peronosporosis والبياض الدقيقي.
Hybrid Tone F1. الهجين parthenocarpic قصيرة الثمر من خيار تربية البيلاروسية للنمو في الأرض المفتوحة والمأوى.
النضج المبكر - الفترة من ظهور البراعم إلى بداية الاثمار هي أيام 45-48. Zelenets اللون الأخضر الداكن ، طول 8-10 سم ، وقطر 3-4 ، انظر.
يتم استخدام الفواكه للسلطات والتعليب والتخليل. انها مقاومة لمجموعة من الأمراض: cladosporium ، البياض الدقيقي ، البكتيريا و peronosporosis.
الهجين Braginka F1 Parthenocarpic نوع الهجين للدفيئات فيلم ، متوسطة طويلة ، طويلة المدى. الفترة من يطلق النار على الحصاد الأول هو 45-48 أيام. الإنتاجية - 15-20 kg / m2. متوسط وزن الثمرة للتسويق - 90-100 غرام، الطول - 10-11 سم، وقطره - 3,3-3,5 سم الهجين جهة سلطة marinadnyh .. مقاومة عالية للبقع الزيتون ، ومقاومة المتوسطة إلى peronosporosis والبياض الدقيقي.
Hybrid Tone F1. الهجين parthenocarpic قصيرة الثمر من خيار تربية البيلاروسية للنمو في الأرض المفتوحة والمأوى.
النضج المبكر - الفترة من ظهور البراعم إلى بداية الاثمار هي أيام 45-48. Zelenets اللون الأخضر الداكن ، طول 8-10 سم ، وقطر 3-4 ، انظر.
يتم استخدام الفواكه للسلطات والتعليب والتخليل. انها مقاومة لمجموعة من الأمراض: cladosporium ، البياض الدقيقي ، البكتيريا و peronosporosis.
CUCUMBERS في CULINARY COSINETICY والطب الوطني - الاستخدام والاستخدام
ثقافة الخيار منتشرة في كل مكان. تحتل أكثر من 20٪ من المساحة الكلية المخصصة للخضراوات.
فاكهة الخيار تحتوي على 95-96٪ من الماء و 1,07-2,7٪ sugars. يتم تمثيل السكريات بشكل رئيسي عن طريق السكريات الأحادية (الجلوكوز والفركتوز) ، السكروز منخفض جدا أو أنه غائب. في الخيار يحتوي على مواد البكتين 0,4 ٪ ، نشا 0,1 ٪ والألياف 0,7 ٪. من الأحماض العضوية وجدت التفاح فقط (الليمون والأكساليك بكميات صغيرة). الثمار فقيرة في المواد البروتينية ، والأحماض الأمينية الأساسية في البروتينات هي أيضا صغيرة.
تكون البيوت البلاستيكية والخضراوات أقل جودة من الخيار الأرضي من حيث قيمة الفيتامين. من بين عدد من الخضروات الأخرى ، تتميز ثمار الخيار فقط بمحتوى أعلى من أحماض البانتوثينيك والنيكوتينيك ، فهي فقيرة في فيتامين C وكاروتين.
تسود التركيب المعدني مركب البوتاسيوم (141 ملغ / 100 ز) والفوسفور (42 ملغ / 100 ز) والمغنيسيوم والكالسيوم والكلور. ومع ذلك، ينبغي التأكيد على أن مضمون، على سبيل المثال، البوتاسيوم والخيار عائد العديد من الخضروات - الملفوف والبصل والجزر والباذنجان والفلفل الحلو والفجل والبنجر والطماطم والثوم والقرع، وما إلى ذلك من المغذيات الدقيقة في الخيار يحتوي على كميات كبيرة من الحديد ( 600 ميكروغرام / 100 ز) والألومنيوم (425 ميكروغرام / 100 ز) وتوجد أيضا اليود مركب والفلور والزنك والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم وغيرها. والطعم المر خيار تسبب kukurbitatsinov تحتوي على الصابونين الستيرويدية. يتم تشكيل هذه المواد في العديد من ممثلي عائلة اليقطين. كما ثبت في السنوات الأخيرة، وبعض kukurbita- تشينغ قادرة على قمع نمو غير طبيعي للأنسجة وبالتالي قد تجد استخدام وكلاء المضادة للسرطان.
حتى الآن من الممكن في كثير من الأحيان أن نسمع أن ثمار الخيار كغذاء لا تمثل قيمة. يجب أن يتذكر أنصار وجهة النظر هذه أن دور عدد من المنتجات النباتية ، بما في ذلك الخيار ، لا يحدده محتواها من السعرات الحرارية. أهميتها في التغذية أعمق وأكثر تعقيدا.
خيار إثارة الشهية ، وتعزيز فصل عصير المعدة (خاصة المملحة والمخلل) ، لها تأثير مدر الشفوي ، وتعزيز قابلية هضم الدهون والبروتينات وغيرها من مكونات الطعام. الخيار له تأثير مدر للبول ، ويزيد من إفراز الماء والملح من الجسم ، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي والكلى. تأثير ملين لينة من الخيار مفيد للإمساك ، atony المعوية. عصير الخيار الطازج ، يخلط مع العسل أو شراب السكر ، يهدئ السعال ، يسهل نخامة البلغم. الخيار منخفض في السعرات الحرارية ، لذلك يوصف للبدانة ، والسمنة.
في مرض ارتفاع ضغط الدم ، أهبة حمض اليوريك ، والسمنة ، فمن المستحسن أن تنظم بشكل دوري أيام تفريغ الخيار ، عندما يتلقى المريض يوميا 2 كغ من الخيار الطازج. عادة ما يقضي يوم الصيام مرة واحدة في الأسبوع ، ويفضل يوم السبت أو الأحد ، مع الحد من النشاط البدني. يؤثر التفريغ الإيجابي على عملية الأيض ، ويعزز إفراز "الخبث" ، الماء ، ملح الطعام.
الخيار الطازج يكون له تأثير مفيد على الجلد.
تحت تأثير عصير الخيار أو لب خيار الخيار ، يصبح أبيض ، حساس ، مرن ، متمدّد مسام العقد ، التجاعيد أقل بروزاً. يتم استخدام هذه الخاصية في التجميل (مستحضرات الخيار ، أقنعة من الخيار الطازج المبشور ، وما إلى ذلك). مع البشرة الدهنية ، تصنع الأقنعة من خليط من الخيار المبشور والتفاح. عصير الخيار يمسح الجلد.
الخيار يمكن أن يزيل رائحة الفم الكريهة. قطعة من الخيار ، ضغطت على لسان اللسان لثاني عشر 30 ، تقتل البكتيريا التي هي مصدر الرائحة الكريهة. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى: مشكلة الرائحة الكريهة غالباً ما تكون أعمق بكثير من التجويف الفموي.
الحد من انتفاخ العينين سيساعد أيضا على الخيار. الاسكوربيك وcaffeic حامض الواردة في ثمرة هذا النبات، هو انخفاض منسوب المياه، والحد من التورم. لذلك لا تخجل من السير في بعض الأحيان مع شرائح الخيار على العينين.
استخدام الخيار الطازج ينبغي أن يقتصر (بقدر ما الاستبعاد من النظام الغذائي) مع قرحة حادة في المعدة وقرحة الاثني عشر، التهاب المعدة الحاد والمزمن مع إفراز طبيعي وارتفاع العصارة المعدية أثناء تفاقم التهاب المعدة مع انخفاض إفراز عصير، التهاب الأمعاء الحاد والمزمن، والتهاب الأمعاء والقولون. وبطلان مملحة ومخلل الخيار في التهاب الكبد الحاد والتهاب المرارة، تفاقم التهاب الكبد المزمن، والتهاب المرارة وتحص صفراوي، تفاقم حاد من التهاب مزمن في المعدة والقولون. فمن الضروري لخفض كبير في استهلاك هذه المنتجات في ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية (في كل حالة من الضروري استشارة الطبيب).
كما هو بطلان الخيار في التهاب الكلية الحاد والمزمن (في مرحلة تفاقم) ، الفشل الكلوي المزمن ، التحلل ، التهاب الحويضة مع رد فعل البول القلوي.
ثقافة الخيار منتشرة في كل مكان. تحتل أكثر من 20٪ من المساحة الكلية المخصصة للخضراوات.
فاكهة الخيار تحتوي على 95-96٪ من الماء و 1,07-2,7٪ sugars. يتم تمثيل السكريات بشكل رئيسي عن طريق السكريات الأحادية (الجلوكوز والفركتوز) ، السكروز منخفض جدا أو أنه غائب. في الخيار يحتوي على مواد البكتين 0,4 ٪ ، نشا 0,1 ٪ والألياف 0,7 ٪. من الأحماض العضوية وجدت التفاح فقط (الليمون والأكساليك بكميات صغيرة). الثمار فقيرة في المواد البروتينية ، والأحماض الأمينية الأساسية في البروتينات هي أيضا صغيرة.
تكون البيوت البلاستيكية والخضراوات أقل جودة من الخيار الأرضي من حيث قيمة الفيتامين. من بين عدد من الخضروات الأخرى ، تتميز ثمار الخيار فقط بمحتوى أعلى من أحماض البانتوثينيك والنيكوتينيك ، فهي فقيرة في فيتامين C وكاروتين.
تسود التركيب المعدني مركب البوتاسيوم (141 ملغ / 100 ز) والفوسفور (42 ملغ / 100 ز) والمغنيسيوم والكالسيوم والكلور. ومع ذلك، ينبغي التأكيد على أن مضمون، على سبيل المثال، البوتاسيوم والخيار عائد العديد من الخضروات - الملفوف والبصل والجزر والباذنجان والفلفل الحلو والفجل والبنجر والطماطم والثوم والقرع، وما إلى ذلك من المغذيات الدقيقة في الخيار يحتوي على كميات كبيرة من الحديد ( 600 ميكروغرام / 100 ز) والألومنيوم (425 ميكروغرام / 100 ز) وتوجد أيضا اليود مركب والفلور والزنك والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم وغيرها. والطعم المر خيار تسبب kukurbitatsinov تحتوي على الصابونين الستيرويدية. يتم تشكيل هذه المواد في العديد من ممثلي عائلة اليقطين. كما ثبت في السنوات الأخيرة، وبعض kukurbita- تشينغ قادرة على قمع نمو غير طبيعي للأنسجة وبالتالي قد تجد استخدام وكلاء المضادة للسرطان.
حتى الآن من الممكن في كثير من الأحيان أن نسمع أن ثمار الخيار كغذاء لا تمثل قيمة. يجب أن يتذكر أنصار وجهة النظر هذه أن دور عدد من المنتجات النباتية ، بما في ذلك الخيار ، لا يحدده محتواها من السعرات الحرارية. أهميتها في التغذية أعمق وأكثر تعقيدا.
خيار إثارة الشهية ، وتعزيز فصل عصير المعدة (خاصة المملحة والمخلل) ، لها تأثير مدر الشفوي ، وتعزيز قابلية هضم الدهون والبروتينات وغيرها من مكونات الطعام. الخيار له تأثير مدر للبول ، ويزيد من إفراز الماء والملح من الجسم ، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي والكلى. تأثير ملين لينة من الخيار مفيد للإمساك ، atony المعوية. عصير الخيار الطازج ، يخلط مع العسل أو شراب السكر ، يهدئ السعال ، يسهل نخامة البلغم. الخيار منخفض في السعرات الحرارية ، لذلك يوصف للبدانة ، والسمنة.
في مرض ارتفاع ضغط الدم ، أهبة حمض اليوريك ، والسمنة ، فمن المستحسن أن تنظم بشكل دوري أيام تفريغ الخيار ، عندما يتلقى المريض يوميا 2 كغ من الخيار الطازج. عادة ما يقضي يوم الصيام مرة واحدة في الأسبوع ، ويفضل يوم السبت أو الأحد ، مع الحد من النشاط البدني. يؤثر التفريغ الإيجابي على عملية الأيض ، ويعزز إفراز "الخبث" ، الماء ، ملح الطعام.
الخيار الطازج يكون له تأثير مفيد على الجلد.
تحت تأثير عصير الخيار أو لب خيار الخيار ، يصبح أبيض ، حساس ، مرن ، متمدّد مسام العقد ، التجاعيد أقل بروزاً. يتم استخدام هذه الخاصية في التجميل (مستحضرات الخيار ، أقنعة من الخيار الطازج المبشور ، وما إلى ذلك). مع البشرة الدهنية ، تصنع الأقنعة من خليط من الخيار المبشور والتفاح. عصير الخيار يمسح الجلد.
الخيار يمكن أن يزيل رائحة الفم الكريهة. قطعة من الخيار ، ضغطت على لسان اللسان لثاني عشر 30 ، تقتل البكتيريا التي هي مصدر الرائحة الكريهة. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى: مشكلة الرائحة الكريهة غالباً ما تكون أعمق بكثير من التجويف الفموي.
الحد من انتفاخ العينين سيساعد أيضا على الخيار. الاسكوربيك وcaffeic حامض الواردة في ثمرة هذا النبات، هو انخفاض منسوب المياه، والحد من التورم. لذلك لا تخجل من السير في بعض الأحيان مع شرائح الخيار على العينين.
استخدام الخيار الطازج ينبغي أن يقتصر (بقدر ما الاستبعاد من النظام الغذائي) مع قرحة حادة في المعدة وقرحة الاثني عشر، التهاب المعدة الحاد والمزمن مع إفراز طبيعي وارتفاع العصارة المعدية أثناء تفاقم التهاب المعدة مع انخفاض إفراز عصير، التهاب الأمعاء الحاد والمزمن، والتهاب الأمعاء والقولون. وبطلان مملحة ومخلل الخيار في التهاب الكبد الحاد والتهاب المرارة، تفاقم التهاب الكبد المزمن، والتهاب المرارة وتحص صفراوي، تفاقم حاد من التهاب مزمن في المعدة والقولون. فمن الضروري لخفض كبير في استهلاك هذه المنتجات في ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية (في كل حالة من الضروري استشارة الطبيب).
كما هو بطلان الخيار في التهاب الكلية الحاد والمزمن (في مرحلة تفاقم) ، الفشل الكلوي المزمن ، التحلل ، التهاب الحويضة مع رد فعل البول القلوي.
خيار محلية الصنع محفوظة
الجودة والخيار والفواكه الطازجة، وكذلك المملح والمخلل يعتمد على تكوينها والكيمياء الحيوية وعدد من الصفات المورفولوجية. تشير الدراسات إلى أنه من أجل التمليح والتنظيف ، من الضروري استخدام ثمار أصناف وهجنات خيار من الكسور الناعمة. أعلى مستوى من الجودة الملح طلاء يكون chernoshipye، وأصناف وهجن العقدي بحجم لا يزيد عن Zelentsy 12 سم وقطرها 3-4 سم اللب slaborebristoy سميكة، وسطح عقدي.
تعتبر أشواك التلوين على ثمار الخيار ميزة تكاثر مهمة ، لأنها واحدة من المؤشرات غير المباشرة التي تحدد جودتها على حد سواء الطازجة والمملحة. يحتوي الخيار على ثلاثة أنواع متباينة من تلوين الأشواك - الأسود والبني والأبيض. يرتبط التلوين الأسود والبني للسبانخ باللون البني والبرتقالي والليموني من الثمار الناضجة بيولوجياً (الخصيتين) ، والبياض لونه أخضر أو حليبي أبيض. ثمار الأصناف السوداء والهجن هي عرضة للإصفرار أكثر سرعة ، وبالتالي تفقد مظهرها التسويقي بشكل أسرع. ومع ذلك ، فإن صفاتها المالحة هي أعلى بكثير مقارنة مع الصفات البيضاء. وفي الوقت نفسه ، فإن اللون الأخضر من الأنواع البيضاء والهجينة لا يتحول عمليا إلى اللون الأصفر ، ويحافظ لفترة طويلة على عرض جيد.
تعود خصائص الذوق الرفيع للخيار القصير الجسم ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى الحجم الصغير لغرفة البذور ، جراثيم البذور الصغيرة. بالمقارنة مع الأصناف السوداء الهجينة والهجينة ، فإن صفات تخمير عينات الخيار الأبيض أقل بكثير من حيث الاتساق والذوق. اتساق اللب هو أكثر تفتيضا وعرضة لتشكيل ثمار جوفاء بعد التخمير في حاويات. وبسبب هذا ، فإن أفضل خيار لخيار الخيار الأبيض يستخدم للسلطات ، والتنقيط والتمليح قصير الأجل.
حفظ الخيار - الفيديو
التمليح.
يجب أن تكون الخيارت المعدة للتمليح طازجة. من الأفضل أن يتم تناولها في يوم الحصاد ، حيث أن كل يوم إضافي من التخزين يؤدي إلى خسائر كبيرة من العناصر الغذائية (خاصة السكريات) وانخفاض في جودة الخيار. يجب أن يكون خيار التمليح أخضرًا ، وليس متضخّمًا ، مع وجود بذور صغيرة متخلفة ، بدون فراغات ، بنفس الحجم والسن ، ولها ثبات قوي ومرن. لا يوصى باختيار الخيار ، الذي يزيد طوله عن 14 سم. الفواكه المتضخمة ، البخار ، المجمدة ، المتضررة من الأمراض والآفات غير مناسبة للتخليل. بالنسبة لخضروات التخليل ، عادة ما تستخدم البلوط ، الزان ، براميل الليمون. المشابك Aspen هي أقل دواما. البراميل من المنتجات النفطية والصابون وزيت التربنتين والدهانات والمواد الأخرى الخاطئة لوضع الخضروات غير مناسبة.
في بعض المناطق ، يتم فرك البراميل المحضرة (المنقوعة ، المغسولة بعناية) في الداخل مع الثوم ، المبخرة مع الزعتر الجاف أو تشطف مع مرق هذه العشبة. قبل التخليل ، يتم فرز الخيار ، والتخلص منه ، ثم غسلها بالكامل. يتم وضع الخيار غسلها على الفور في برميل.
للحصول على 50 يجب وضع كيلوغرام من الخيار المخلل:
53 كغ الخيار الطازج، 1,5-2 كجم الشبت والفجل ز 250 - 250 ز، أوراق الفجل 150 200 ز، الثوم - 50 ز طازجة أو 10-: 20 ز المجفف الفلفل الحار المر - 500 غرام من أوراق سوداء: زبيب أو الكرز
يضاف الملح كمحلول ملحي. من المستحسن أيضا إضافة v tarragon ، مردقوش ، لذيذا ، الكزبرة والتوابل الأخرى. النباتات الحارة لا تحسن فقط طعم ورائحة الخيار المخلل ، ولكن أيضا تثريها بالفيتامينات (خاصة حامض الاسكوربيك). التوابل تحتوي على مواد فعالة - phytoncides ، والتي تعزز إطالة العمر الافتراضي للخضروات المملحة. الخضار من نباتات التوابل يجب أن تكون طازجة ، غير متضخمة ، خالية من التلوث والعفن.
قبل التمليح أنها مرتبة، وقطع جذور، وغسلها في الماء البارد ثم تقطع إلى قطع طول 5 7-10 سم. الثوم وجذور الفجل يتم تنظيف ومقطعة إلى قطع. وضعت على الجزء السفلي للبرميل يوضع ثلث المبلغ المطلوب من البهارات والتوابل والخيار في صفوف لنصف برميل. تهتز برميل لختم الخضار، ثم وضعت مرة أخرى جزءا من التوابل وملء الخيار إلى الأعلى. وضع الخيار على رأس الثلث الأخير من البهارات والتوابل إعداد.
من أجل تسريع التخمير والحفاظ على اللون الطبيعي للخيار، قبل وضعها في برميل مغمورة في بعض الأحيان في الماء المغلي لمدة 2-3 ثانية، ثم يبرد فورا في الماء البارد.
بعد زرع مقفول الخيار برميل وسكب محلول ملحي من خلال ثقب ورقة كومة. سكب خيار كبير مؤخرا 8-9٪ محلول ملحي مائي والمتوسطة - 7-8٪ من الصوديوم، وفي Zasole صغير استخدام 6-7٪ قوة محلول كلوريد الصوديوم. بعد صب الماء المالح برميل ترك الخيار في أيام 1-2 في 18-20 ° C لمرحلة ما قبل التخمير (حيث يتراكم 0,35-0,4٪ حامض اللبنيك)، ثم تصدرت مع الماء المالح، مختومة المغلي مسبقا سدادة خشبية مع طوقا من قماش المبسترة النقي وحمل برميل إلى القبو أو القبو.
في الداخل، للبرميل بعد التعبئة الخيار وتدفقت التوابل محلول ملحي، وخدم مسموط قطعة قماش نظيفة أو شاش يمتد المبسترة، في طبقة 2-3 مطوية، وتصدرت مع نادي خشبية.
على رأس القدح وضع الانحناء قليلا (لا يزيد عن 10 ٪ من وزن الخيار).
من أجل تسريع عملية التخمير ، يمكن وضع الخيار بأوراق الملفوف أو وضع قطعة من خبز الجاودار في برميل.
من الأفضل تخزين الخيار المملح عند درجة حرارة 0 إلى + 3 ° C. يمكنك تخزين برميل من الخيار المخلل (والمخللات الأخرى) في البرك مع المياه النظيفة الجارية.
وصفات
الخيار ، فيتامين
للحصول على 50 كغم من المنتج النهائي ، من الضروري وضع:
44 كغ الخيار الطازج، 11,6 كجم الفلفل الحلو الطازجة، 300 ز الثوم 50 غرام من الفلفل حريف المر، 1,5 كجم الشبت الطازج، 300 أوراق ز الكرز، 300 أوراق ز البلوط، 40 غرام من الغار، KG 3 ملح الطعام
قبل تكدس الفلفل الحلو في الماء المغلي لدقائق 2-3. الخيار المملح ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، ولها طعم حاد لطيف ورائحة مميزة ، غنية بالفيتامينات.
خيار حار
للحصول على 50 كيلوغرام من خيار مخلل حار ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
52-53 كغ الخيار الطازج، 100 غرام من الطازجة أو المجففة 20 غرام من الفلفل الأحمر المر، 150 غرام من الثوم، 250 ز الفجل، 250 ز الطرخون، كجم 1,5 الشبت، 25 غرام من أوراق المردقوش المجفف، وكغ 3,5 من ملح الطعام.
خيار الثوم
للحصول على 50 كغم من خيار الثوم المخلل ، من الضروري وضع:
52-53 كغ الخيار الطازج، 75 غرام من الطازجة أو المجففة 15 غرام من الفلفل الأحمر المر، 300 غرام من الثوم، الفجل 350 ز، ز 300 الطرخون، 2 كجم الشبت 3 كغ ملح الطعام
للتمليح في قوارير زجاجية ، يتم فرز الخيار وغسله ووضعه في عبوات زجاجية بحجم 3 أو 10 l. خذ فقط الخيار الطازج الصغير (ليس أكثر من 7 سم).
وقبل غارقة-الزجاجات لمدة 10-15 0,3٪ الكلورامين المائة أو محلول التبييض أعدت في ماء دافئ (40-50 ° C) ثم غسلها جيدا مع فرش أولا دافئة، ثم مع الماء الساخن (تغيير الماء عدة مرات إلى أن تختفي رائحة الكلور تمامًا.
بعد تكديس الخيار والتوابل والتوابل وصب المياه المالحة ، يتم تغطية الزجاجات بأغطية من الصفيح (المغلي في الماء) ووضعها في درجة حرارة الغرفة خلال أيام 5-6. بعد نهاية التخمير ، يتم تعليب الزجاجات بمحلول ملحي و مسدودة بآلة ضغط. تخزين في مكان بارد في درجة حرارة 0 إلى درجة 3 من الحرارة. مع هذه الطريقة من التخليل ، تكون الخسائر أثناء التخمر منخفضة للغاية ، والخيار ذو جودة عالية.
خيار حجم كبير (ولكن ليس ناضج) أو شرائح إلى شرائح وتوضع في وعاء زجاجي أو زجاجات، التبعثر بوفرة كل صف من ملح الطعام، وعندها مختومة بإحكام الأغطية القصدير طلى. قبل تناول الطعام ، يتم غمرها في الماء. لا يحدث هذا المنتج من التخمر اللبني، وبالتالي الخيار بعد تمرغ الحد الأقصى الحفاظ على نوعية جديدة.
حفظ الحضنة.
للتعليب ، يتم اختيار الخيار الطازج المختار من الشكل المنتظم الذي يحتوي على لحم كثيف وبذور متخلفة. استخدم نفس الأصناف الموصى بها للملح. هذا الخيار مناسب تمامًا لهذا الغرض ، وهو عبارة عن خيار صغير يصل إلى 7 سم ، ويتم تقطيع الخيار لفترة أطول من 11 سم إلى شرائح. يتم وضع الخيار من نفس الحجم وتنوع في وعاء.
تنقع الخيار في الماء لعدة ساعات، ثم يغسل جيدا. إعداد التوابل: أوراق الكرفس والبقدونس والفجل والنعناع والشبت والثوم. تغسل الأعشاب في الماء وقطع (الفولاذ المقاوم للصدأ سكين) إلى قطع بطول 3-5 سم. الثوم المنقى ومقطعة إلى قطع صغيرة، أو (أفضل) قصفت. في الجزء السفلي من وعاء زجاجي المفروم سكب الأعشاب المفتتة التوابل والثوم طبقة 1-2 سم. لاي جزء جراب الفلفل الأحمر والبازلاء عدة أوراق سوداء و1-2 خليج (سحق بسبب سطوة 1-1,5 سم).
توضع الخيار في صفوف من علب (يفضل أن يكون عموديا). أعلى سكب نفس التوابل مثل علب أسفل وسكب ملء الساخنة التي تضم 6٪ ملح. وأضاف أيضا أن 50- 55 مل 9٪ الجدول قوة الخل كل جرة لتر. غطت البنوك الأغطية القصدير طلى والمبستر في الماء الساخن (90 ° C): نصف لتر - 10، لتر - 12-15 وزجاجات ثلاثة لتر - دقيقة 25. بعد بسترة علب والزجاجات نهاية لفة على الفور ورفض الغطاء.
تهريب القبو.
يتم تحضير الخيار للتخليل بنفس الطريقة المستخدمة في التعليب. يستخدمون التوابل التالية: أوراق الغار ، الفلفل الحلو ، أسود أو أحمر ، القرفة (قطعة) ، والقرنفل ، فضلا عن الخضر الشبت والنباتات التوابل الأخرى.
وينبغي أن تتضمن Marinadnyh ملء 5-5,5٪ 5٪ الأملاح والسكريات (للإعداد، على سبيل المثال، 10 كجم معدل الحقن 500-550 500 ز الملح وغرام من السكر، والمياه - ما يصل إلى الحصول على الوزن الكلي 10 كلغ). يضاف الخل مباشرة إلى البنوك (ربع واحد - 70 مل 9٪ قوة الجدول الخل). تعقيمها في الماء المغلي: نصف لتر - 5، لتر - دقيقة 5-6.
يتم تعقيم قوارير سعة 3 لتر لدقيقة 20 عند 90 ° C. بعد انتهاء التعقيم ، يتم انسداد المصارف وتبريدها على الفور. في فصل الشتاء والربيع ، يمكنك اختيار خيار مخلل ، والتي حافظت على الاتساق الكثيفة المتقدة والألوان الطبيعية. يفرز الخيار ، يغسل بالماء البارد ، يعطيه مصفاة ، ثم يوضع في علب. يضاف التوابل نفسها كما عند التجميد الطازج. يجب أن تحتوي التعبئة على 2-2,5٪ salt و 5٪ سكر. في كل جرة لتر صب 55 مل 9 ٪ الجدول الخل. تعقيم في الماء المغلي. مدة التعقيم هي نفسها في التنقيع من الخيار الطازج.
وصفة
الخيار في ماء مالح حمض اللاكتيك.
ومن سمات هذه الصيغة هو استبدال حمض اللبنيك الخليك. يستغرق سوى المقطوع حديثا طول الخيار 12 سم، ويتم غسلها، وقطع نهايات (إذا كان لديهم لون مصفر) دقيقة blanshiruyut4 في الماء الساخن (60 ° C) وتبريده بسرعة في البرد. خذ الأعشاب والتوابل التالية: الثوم والشبت، وأوراق وجذور الفجل، ورق الغار والبقدونس والكرفس. يمكنك أيضا إضافة أوراق الكشمش الأسود، الكرز، والبلوط.
يتم صب نصف الكمية المأخوذة من التوابل والخضروات المقطعة في قعر الجرة ، ثم يتم تكديس الخيار رأسياً ووضع الكمية المتبقية من البهارات في الأعلى. بعد وضع الخضار ، يتم صب تعبئة ساخنة في الجرار التي تحتوي على 5٪ salt و 3,3٪ من حمض اللاكتيك الغذائي (تركيز 40٪). يصب الحمض في الحشوة الساخنة المعدة مسبقا قبل صبها في الجرار. يتم تعقيم البنوك في الماء الساخن (85 ° C): نصف لتر - 10 ، لتر - دقائق 20 ، ثم انسداد مع آلة ضغط.
خيار الخل.
سحب صغيرة طول الخيار = 7 سم، وغسلها، وبعد ذلك كانت مغمورة في الماء، والتي اتخذت على الفور المغلي، تبرد في الماء البارد ووضعها في برميل (جرة وعاء) في صفوف مستقيمة، pereslaivaya الشبت (2 كجم 50 كغ الخيار)، أوراق الطرخون والفجل والثوم (50-75 ز) والمجففة أو الطازجة الفلفل الأحمر.
لتحضير الحشوة للتر الواحد 4,2 9 الجدول٪ قوة الخل وأضاف 300-350 غرام من ملح الطعام، 300 غرام من السكر و3 ostuzhennoy لتر من الماء المغلي. يتم صب التعبئة في برميل. يتم أخذ برميل الفلين إلى قبو بارد أو قبو. بعد أسابيع 4-6 ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.
الخيار في ماء مالح حامض الليمون.
تحضير نفس الطريقة في الخيار في ماء مالح حامض اللبنيك ، مع الفرق الوحيد الذي يتم استبدال حمض اللاكتيك مع الليمون (10 ز لكل كيلوغرام من الخيار). من التوابل والتوابل إلى علب إضافة: الشبت ، والخردل في الحبوب والبصل والثوم والأوراق أو جذر الفجل ، ورقة الغار. يحتوي الملء على 4٪ salt و 1,5٪ سكر.
الخيار الحلو المتبل.
خيار كبير ، ولكن ليس متضخما تغسل بعناية في الماء البارد ، مقشرة ومقطعة إلى النصف. تُسكب البذور وتُقطع كل قطعة إلى شرائح ، وتُوضع في أطباق خشبية أو زجاجية أو مطلية بالمينا وتصب ملحًا (10٪ من وزن الخيار). يتم إغلاق الأطباق مع غطاء مع الظلم. بعد ساعات 18-20 ، يتم تصريف المحلول الملحي ، وشرائح المنقوع بلطف في الماء البارد ، ومن ثم تتبيض في الماء المغلي لبضع دقائق وتحول إلى الماء البارد للتبريد.
يتم وضع الخيار في كوب أو وعاء خشبي وسكب محلول ملحي يحتوي 2,3٪ الخل والغذاء 30 35٪ من السكر (لتحضير 10 كغ حل تنفق الجواهر 320 مل و3-3,5 كغ السكر). يذوب السكر في الماء الساخن، وضعت لنفس القرفة والقرنفل (كيس الشاش) ويسخن السائل لدرجة الغليان. المغلي لبضع دقائق، ثم يضاف الخل جوهر والحل هو الحصول على الخيار سكب. تخزينها في مكان بارد.
الجودة والخيار والفواكه الطازجة، وكذلك المملح والمخلل يعتمد على تكوينها والكيمياء الحيوية وعدد من الصفات المورفولوجية. تشير الدراسات إلى أنه من أجل التمليح والتنظيف ، من الضروري استخدام ثمار أصناف وهجنات خيار من الكسور الناعمة. أعلى مستوى من الجودة الملح طلاء يكون chernoshipye، وأصناف وهجن العقدي بحجم لا يزيد عن Zelentsy 12 سم وقطرها 3-4 سم اللب slaborebristoy سميكة، وسطح عقدي.
تعتبر أشواك التلوين على ثمار الخيار ميزة تكاثر مهمة ، لأنها واحدة من المؤشرات غير المباشرة التي تحدد جودتها على حد سواء الطازجة والمملحة. يحتوي الخيار على ثلاثة أنواع متباينة من تلوين الأشواك - الأسود والبني والأبيض. يرتبط التلوين الأسود والبني للسبانخ باللون البني والبرتقالي والليموني من الثمار الناضجة بيولوجياً (الخصيتين) ، والبياض لونه أخضر أو حليبي أبيض. ثمار الأصناف السوداء والهجن هي عرضة للإصفرار أكثر سرعة ، وبالتالي تفقد مظهرها التسويقي بشكل أسرع. ومع ذلك ، فإن صفاتها المالحة هي أعلى بكثير مقارنة مع الصفات البيضاء. وفي الوقت نفسه ، فإن اللون الأخضر من الأنواع البيضاء والهجينة لا يتحول عمليا إلى اللون الأصفر ، ويحافظ لفترة طويلة على عرض جيد.
تعود خصائص الذوق الرفيع للخيار القصير الجسم ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى الحجم الصغير لغرفة البذور ، جراثيم البذور الصغيرة. بالمقارنة مع الأصناف السوداء الهجينة والهجينة ، فإن صفات تخمير عينات الخيار الأبيض أقل بكثير من حيث الاتساق والذوق. اتساق اللب هو أكثر تفتيضا وعرضة لتشكيل ثمار جوفاء بعد التخمير في حاويات. وبسبب هذا ، فإن أفضل خيار لخيار الخيار الأبيض يستخدم للسلطات ، والتنقيط والتمليح قصير الأجل.
حفظ الخيار - الفيديو
التمليح.
يجب أن تكون الخيارت المعدة للتمليح طازجة. من الأفضل أن يتم تناولها في يوم الحصاد ، حيث أن كل يوم إضافي من التخزين يؤدي إلى خسائر كبيرة من العناصر الغذائية (خاصة السكريات) وانخفاض في جودة الخيار. يجب أن يكون خيار التمليح أخضرًا ، وليس متضخّمًا ، مع وجود بذور صغيرة متخلفة ، بدون فراغات ، بنفس الحجم والسن ، ولها ثبات قوي ومرن. لا يوصى باختيار الخيار ، الذي يزيد طوله عن 14 سم. الفواكه المتضخمة ، البخار ، المجمدة ، المتضررة من الأمراض والآفات غير مناسبة للتخليل. بالنسبة لخضروات التخليل ، عادة ما تستخدم البلوط ، الزان ، براميل الليمون. المشابك Aspen هي أقل دواما. البراميل من المنتجات النفطية والصابون وزيت التربنتين والدهانات والمواد الأخرى الخاطئة لوضع الخضروات غير مناسبة.
في بعض المناطق ، يتم فرك البراميل المحضرة (المنقوعة ، المغسولة بعناية) في الداخل مع الثوم ، المبخرة مع الزعتر الجاف أو تشطف مع مرق هذه العشبة. قبل التخليل ، يتم فرز الخيار ، والتخلص منه ، ثم غسلها بالكامل. يتم وضع الخيار غسلها على الفور في برميل.
للحصول على 50 يجب وضع كيلوغرام من الخيار المخلل:
53 كغ الخيار الطازج، 1,5-2 كجم الشبت والفجل ز 250 - 250 ز، أوراق الفجل 150 200 ز، الثوم - 50 ز طازجة أو 10-: 20 ز المجفف الفلفل الحار المر - 500 غرام من أوراق سوداء: زبيب أو الكرز
يضاف الملح كمحلول ملحي. من المستحسن أيضا إضافة v tarragon ، مردقوش ، لذيذا ، الكزبرة والتوابل الأخرى. النباتات الحارة لا تحسن فقط طعم ورائحة الخيار المخلل ، ولكن أيضا تثريها بالفيتامينات (خاصة حامض الاسكوربيك). التوابل تحتوي على مواد فعالة - phytoncides ، والتي تعزز إطالة العمر الافتراضي للخضروات المملحة. الخضار من نباتات التوابل يجب أن تكون طازجة ، غير متضخمة ، خالية من التلوث والعفن.
قبل التمليح أنها مرتبة، وقطع جذور، وغسلها في الماء البارد ثم تقطع إلى قطع طول 5 7-10 سم. الثوم وجذور الفجل يتم تنظيف ومقطعة إلى قطع. وضعت على الجزء السفلي للبرميل يوضع ثلث المبلغ المطلوب من البهارات والتوابل والخيار في صفوف لنصف برميل. تهتز برميل لختم الخضار، ثم وضعت مرة أخرى جزءا من التوابل وملء الخيار إلى الأعلى. وضع الخيار على رأس الثلث الأخير من البهارات والتوابل إعداد.
من أجل تسريع التخمير والحفاظ على اللون الطبيعي للخيار، قبل وضعها في برميل مغمورة في بعض الأحيان في الماء المغلي لمدة 2-3 ثانية، ثم يبرد فورا في الماء البارد.
بعد زرع مقفول الخيار برميل وسكب محلول ملحي من خلال ثقب ورقة كومة. سكب خيار كبير مؤخرا 8-9٪ محلول ملحي مائي والمتوسطة - 7-8٪ من الصوديوم، وفي Zasole صغير استخدام 6-7٪ قوة محلول كلوريد الصوديوم. بعد صب الماء المالح برميل ترك الخيار في أيام 1-2 في 18-20 ° C لمرحلة ما قبل التخمير (حيث يتراكم 0,35-0,4٪ حامض اللبنيك)، ثم تصدرت مع الماء المالح، مختومة المغلي مسبقا سدادة خشبية مع طوقا من قماش المبسترة النقي وحمل برميل إلى القبو أو القبو.
في الداخل، للبرميل بعد التعبئة الخيار وتدفقت التوابل محلول ملحي، وخدم مسموط قطعة قماش نظيفة أو شاش يمتد المبسترة، في طبقة 2-3 مطوية، وتصدرت مع نادي خشبية.
على رأس القدح وضع الانحناء قليلا (لا يزيد عن 10 ٪ من وزن الخيار).
من أجل تسريع عملية التخمير ، يمكن وضع الخيار بأوراق الملفوف أو وضع قطعة من خبز الجاودار في برميل.
من الأفضل تخزين الخيار المملح عند درجة حرارة 0 إلى + 3 ° C. يمكنك تخزين برميل من الخيار المخلل (والمخللات الأخرى) في البرك مع المياه النظيفة الجارية.
وصفات
الخيار ، فيتامين
للحصول على 50 كغم من المنتج النهائي ، من الضروري وضع:
44 كغ الخيار الطازج، 11,6 كجم الفلفل الحلو الطازجة، 300 ز الثوم 50 غرام من الفلفل حريف المر، 1,5 كجم الشبت الطازج، 300 أوراق ز الكرز، 300 أوراق ز البلوط، 40 غرام من الغار، KG 3 ملح الطعام
قبل تكدس الفلفل الحلو في الماء المغلي لدقائق 2-3. الخيار المملح ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، ولها طعم حاد لطيف ورائحة مميزة ، غنية بالفيتامينات.
خيار حار
للحصول على 50 كيلوغرام من خيار مخلل حار ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
52-53 كغ الخيار الطازج، 100 غرام من الطازجة أو المجففة 20 غرام من الفلفل الأحمر المر، 150 غرام من الثوم، 250 ز الفجل، 250 ز الطرخون، كجم 1,5 الشبت، 25 غرام من أوراق المردقوش المجفف، وكغ 3,5 من ملح الطعام.
خيار الثوم
للحصول على 50 كغم من خيار الثوم المخلل ، من الضروري وضع:
52-53 كغ الخيار الطازج، 75 غرام من الطازجة أو المجففة 15 غرام من الفلفل الأحمر المر، 300 غرام من الثوم، الفجل 350 ز، ز 300 الطرخون، 2 كجم الشبت 3 كغ ملح الطعام
للتمليح في قوارير زجاجية ، يتم فرز الخيار وغسله ووضعه في عبوات زجاجية بحجم 3 أو 10 l. خذ فقط الخيار الطازج الصغير (ليس أكثر من 7 سم).
وقبل غارقة-الزجاجات لمدة 10-15 0,3٪ الكلورامين المائة أو محلول التبييض أعدت في ماء دافئ (40-50 ° C) ثم غسلها جيدا مع فرش أولا دافئة، ثم مع الماء الساخن (تغيير الماء عدة مرات إلى أن تختفي رائحة الكلور تمامًا.
بعد تكديس الخيار والتوابل والتوابل وصب المياه المالحة ، يتم تغطية الزجاجات بأغطية من الصفيح (المغلي في الماء) ووضعها في درجة حرارة الغرفة خلال أيام 5-6. بعد نهاية التخمير ، يتم تعليب الزجاجات بمحلول ملحي و مسدودة بآلة ضغط. تخزين في مكان بارد في درجة حرارة 0 إلى درجة 3 من الحرارة. مع هذه الطريقة من التخليل ، تكون الخسائر أثناء التخمر منخفضة للغاية ، والخيار ذو جودة عالية.
خيار حجم كبير (ولكن ليس ناضج) أو شرائح إلى شرائح وتوضع في وعاء زجاجي أو زجاجات، التبعثر بوفرة كل صف من ملح الطعام، وعندها مختومة بإحكام الأغطية القصدير طلى. قبل تناول الطعام ، يتم غمرها في الماء. لا يحدث هذا المنتج من التخمر اللبني، وبالتالي الخيار بعد تمرغ الحد الأقصى الحفاظ على نوعية جديدة.
حفظ الحضنة.
للتعليب ، يتم اختيار الخيار الطازج المختار من الشكل المنتظم الذي يحتوي على لحم كثيف وبذور متخلفة. استخدم نفس الأصناف الموصى بها للملح. هذا الخيار مناسب تمامًا لهذا الغرض ، وهو عبارة عن خيار صغير يصل إلى 7 سم ، ويتم تقطيع الخيار لفترة أطول من 11 سم إلى شرائح. يتم وضع الخيار من نفس الحجم وتنوع في وعاء.
تنقع الخيار في الماء لعدة ساعات، ثم يغسل جيدا. إعداد التوابل: أوراق الكرفس والبقدونس والفجل والنعناع والشبت والثوم. تغسل الأعشاب في الماء وقطع (الفولاذ المقاوم للصدأ سكين) إلى قطع بطول 3-5 سم. الثوم المنقى ومقطعة إلى قطع صغيرة، أو (أفضل) قصفت. في الجزء السفلي من وعاء زجاجي المفروم سكب الأعشاب المفتتة التوابل والثوم طبقة 1-2 سم. لاي جزء جراب الفلفل الأحمر والبازلاء عدة أوراق سوداء و1-2 خليج (سحق بسبب سطوة 1-1,5 سم).
توضع الخيار في صفوف من علب (يفضل أن يكون عموديا). أعلى سكب نفس التوابل مثل علب أسفل وسكب ملء الساخنة التي تضم 6٪ ملح. وأضاف أيضا أن 50- 55 مل 9٪ الجدول قوة الخل كل جرة لتر. غطت البنوك الأغطية القصدير طلى والمبستر في الماء الساخن (90 ° C): نصف لتر - 10، لتر - 12-15 وزجاجات ثلاثة لتر - دقيقة 25. بعد بسترة علب والزجاجات نهاية لفة على الفور ورفض الغطاء.
تهريب القبو.
يتم تحضير الخيار للتخليل بنفس الطريقة المستخدمة في التعليب. يستخدمون التوابل التالية: أوراق الغار ، الفلفل الحلو ، أسود أو أحمر ، القرفة (قطعة) ، والقرنفل ، فضلا عن الخضر الشبت والنباتات التوابل الأخرى.
وينبغي أن تتضمن Marinadnyh ملء 5-5,5٪ 5٪ الأملاح والسكريات (للإعداد، على سبيل المثال، 10 كجم معدل الحقن 500-550 500 ز الملح وغرام من السكر، والمياه - ما يصل إلى الحصول على الوزن الكلي 10 كلغ). يضاف الخل مباشرة إلى البنوك (ربع واحد - 70 مل 9٪ قوة الجدول الخل). تعقيمها في الماء المغلي: نصف لتر - 5، لتر - دقيقة 5-6.
يتم تعقيم قوارير سعة 3 لتر لدقيقة 20 عند 90 ° C. بعد انتهاء التعقيم ، يتم انسداد المصارف وتبريدها على الفور. في فصل الشتاء والربيع ، يمكنك اختيار خيار مخلل ، والتي حافظت على الاتساق الكثيفة المتقدة والألوان الطبيعية. يفرز الخيار ، يغسل بالماء البارد ، يعطيه مصفاة ، ثم يوضع في علب. يضاف التوابل نفسها كما عند التجميد الطازج. يجب أن تحتوي التعبئة على 2-2,5٪ salt و 5٪ سكر. في كل جرة لتر صب 55 مل 9 ٪ الجدول الخل. تعقيم في الماء المغلي. مدة التعقيم هي نفسها في التنقيع من الخيار الطازج.
وصفة
الخيار في ماء مالح حمض اللاكتيك.
ومن سمات هذه الصيغة هو استبدال حمض اللبنيك الخليك. يستغرق سوى المقطوع حديثا طول الخيار 12 سم، ويتم غسلها، وقطع نهايات (إذا كان لديهم لون مصفر) دقيقة blanshiruyut4 في الماء الساخن (60 ° C) وتبريده بسرعة في البرد. خذ الأعشاب والتوابل التالية: الثوم والشبت، وأوراق وجذور الفجل، ورق الغار والبقدونس والكرفس. يمكنك أيضا إضافة أوراق الكشمش الأسود، الكرز، والبلوط.
يتم صب نصف الكمية المأخوذة من التوابل والخضروات المقطعة في قعر الجرة ، ثم يتم تكديس الخيار رأسياً ووضع الكمية المتبقية من البهارات في الأعلى. بعد وضع الخضار ، يتم صب تعبئة ساخنة في الجرار التي تحتوي على 5٪ salt و 3,3٪ من حمض اللاكتيك الغذائي (تركيز 40٪). يصب الحمض في الحشوة الساخنة المعدة مسبقا قبل صبها في الجرار. يتم تعقيم البنوك في الماء الساخن (85 ° C): نصف لتر - 10 ، لتر - دقائق 20 ، ثم انسداد مع آلة ضغط.
خيار الخل.
سحب صغيرة طول الخيار = 7 سم، وغسلها، وبعد ذلك كانت مغمورة في الماء، والتي اتخذت على الفور المغلي، تبرد في الماء البارد ووضعها في برميل (جرة وعاء) في صفوف مستقيمة، pereslaivaya الشبت (2 كجم 50 كغ الخيار)، أوراق الطرخون والفجل والثوم (50-75 ز) والمجففة أو الطازجة الفلفل الأحمر.
لتحضير الحشوة للتر الواحد 4,2 9 الجدول٪ قوة الخل وأضاف 300-350 غرام من ملح الطعام، 300 غرام من السكر و3 ostuzhennoy لتر من الماء المغلي. يتم صب التعبئة في برميل. يتم أخذ برميل الفلين إلى قبو بارد أو قبو. بعد أسابيع 4-6 ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.
الخيار في ماء مالح حامض الليمون.
تحضير نفس الطريقة في الخيار في ماء مالح حامض اللبنيك ، مع الفرق الوحيد الذي يتم استبدال حمض اللاكتيك مع الليمون (10 ز لكل كيلوغرام من الخيار). من التوابل والتوابل إلى علب إضافة: الشبت ، والخردل في الحبوب والبصل والثوم والأوراق أو جذر الفجل ، ورقة الغار. يحتوي الملء على 4٪ salt و 1,5٪ سكر.
الخيار الحلو المتبل.
خيار كبير ، ولكن ليس متضخما تغسل بعناية في الماء البارد ، مقشرة ومقطعة إلى النصف. تُسكب البذور وتُقطع كل قطعة إلى شرائح ، وتُوضع في أطباق خشبية أو زجاجية أو مطلية بالمينا وتصب ملحًا (10٪ من وزن الخيار). يتم إغلاق الأطباق مع غطاء مع الظلم. بعد ساعات 18-20 ، يتم تصريف المحلول الملحي ، وشرائح المنقوع بلطف في الماء البارد ، ومن ثم تتبيض في الماء المغلي لبضع دقائق وتحول إلى الماء البارد للتبريد.
يتم وضع الخيار في كوب أو وعاء خشبي وسكب محلول ملحي يحتوي 2,3٪ الخل والغذاء 30 35٪ من السكر (لتحضير 10 كغ حل تنفق الجواهر 320 مل و3-3,5 كغ السكر). يذوب السكر في الماء الساخن، وضعت لنفس القرفة والقرنفل (كيس الشاش) ويسخن السائل لدرجة الغليان. المغلي لبضع دقائق، ثم يضاف الخل جوهر والحل هو الحصول على الخيار سكب. تخزينها في مكان بارد.
أطباق من CUCUMBERS
سلطة الخيار الطازج
خذ 0,5 كغ من الخيار. يتم غسلها ، مقشرة (لا يمكن تنظيفها) ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة ، مملّحة ، محشوة بالخل أو محلول من حامض الستريك. يضاف الفلفل حسب الذوق. ينصح برش السلطة مع الشبت.
سلطة الخيار مع القشدة الحامضة.
أعدت كالسابق. انها مليئة القشدة الحامضة. يمكنك إضافة الثوم المفروم والبصل الأخضر.
سلطة الخيار مع الجبن والبيض
يتم تقطيع الخيار المغسول والمقشر (2-3 pcs) إلى مكعبات. مجرد قطع و100-150 ز الجبن السهوب، Poshehonsky أو الإستونية، 2 البيض المسلوق وتنقيته من القشرة ومفرومة فرما ناعما. المصابيح 2-3 مع ريش مقطعة إلى دوائر رقيقة. كل مزيج ، إضافة المايونيز والملح والفلفل (حسب الذوق).
سلطة الخيار في صلصة الخردل.
الخيار (5 pcs.) يتم غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات. 1 صفار البيض جيد ، حيث يتم إضافة مفرم بالثوم الملح (1) ، 1 st. ل. الانتهاء من الخردل والقشدة الحامضة ، مزيج دقيق ، إضافة الملح (يمكنك أيضا إضافة السكر حسب الذوق).
يوضع الخيار في وعاء السلطة ، ويصب في صلصة ، مع رش الشبت أو الخضر البقدونس.
سلطة من الخيار المملح أو المعلب (المعلبة).
يتم تقطيع الخيار (400 g) إلى شرائح أو مكعبات ، ثم يتم تكديسها في صفوف على طبق. يتم تنظيف البصل 100 g ، وغسله بسرعة في الماء البارد وقطع إلى مكعبات أو دوائر رقيقة ، مختلطة مع الخضر الشبت أو البقدونس ومكدسة بين صفوف الخيار. السلطة سقيت مع الزيت النباتي أو القشدة الحامضة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم ناعماً.
سلطة الخيار مع الفلفل الحلو.
شرائح الخيار أو المالحة المحفوظة (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) كانت مختلطة مع الفلفل المفروم الحمراء (2 جراب) والبصل (لمبة 1) والبيض المسلوق 2. يرش مع الشبت. المايونيز أو الكريما الحامضة.
الحساء البارد "tarator" (المطبخ البلغاري).
لتر من اللبن 0,75 خلطها بشكل تام، مضيفا 1 كوب من الماء، ثم يضاف المفروم والخيار والقرنفل 4-5 من الثوم المطحون، 2 الفن. ل. الخضار المفروم للشبت أو البقدونس. ضعها في دقائق 30-40 في الثلاجة قبل التقديم. يمكنك إضافة 1-2 st. ل. الزيوت النباتية ، والجوز المسحوق و 2 المفروم ناعما البيض ، المسلوق جيدا.
في بلغاريا ، يرتفع الطلب على القطارات في الصيف ، وخاصة في الأيام الحارة.
الخيار محشوة باللحم. ينقع 200 غرام من الأرغفة التي لا معنى لها في الماء ، ثم تقلص. يغسل الخضر الشبت ومفرومة ناعما. إلى 250 g اللحم المفروم ، إضافة لفة ، نصف حصة من الخضار الشبت ، والبيض الطازج 1 والملح ودلك بدقة. يتم غسل الخيار 4 الحجم المتوسط ، مقشر ، ثم قطع على طول. يتم تحرير كل نصف من البذور واللحوم المحيطة بها. تمتلئ الأخاديد المشكلة بلحم مفروم بحيث يبرز قليلا.
عموم منخفضة (يفضل أن يكون من الزجاج المقاوم للحرارة) تذوب 40 غرام من السمن غير المودعة الخيار محشوة، صب بضعة ملاعق طعام من الماء واطفاء النار على الصغيرة في غضون دقائق 25. 100 g sour sour cream with 1 art. ل. الطحين ، يسكب الخليط الناتج في الخيار ويسخن مرة أخرى ليغلي.
قبل التقديم ، رشها بالشبت المفروم. تقدم مع البطاطا المسلوقة أو الأرز.
النقانق مع الخيار في صلصة الكريمة الحامضة.
2-3 الخيار غسلها، مقشر والبذور والمجاورة لها طبقة اللب، وبعد ذلك يتم قطع أو الأعمدة المعكرونة رقيقة. ، وضعه الخيار وأضاف عموم تذوب 40 غ من الزبدة أو السمن والملح والشبت ومغطاة بغطاء والحساء الأقل 20 دقائق، وبعد ذلك يتم إضافة الخيار النقانق شرائح (غير المصقول)، يسخن لدرجة الغليان واطفاء بضع دقائق .
100 تم تقليب الكريمة الحامضة مع 1 st. ل. الدقيق ، إضافة إلى الطبق وتجلب مرة أخرى ليغلي. تُقدم مع البطاطا المسلوقة ، مع رشها لشرائح من الشبت.
Rassolnik مع الكلى (وفقا ل ZI Orlova).
400 ز الكلى المغلي حتى نصف المياه في أجزاء منفصلة. بواسطة 1,5 اللحوم لتر أو مرق العظام وأضاف الكلى، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وبعد ذلك - 150 غرام من الأرز المغسول والمغلي حتى ينضج تقريبا ثم وضعت في درنة البطاطس عموم 2 3، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة، الجزر والبقدونس. عندما تنضج البطاطا، إضافة 2 المفروم مخلل الخيار والشبت ويطهى حتى ينضج.
يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.
سلطة الخيار الطازج
خذ 0,5 كغ من الخيار. يتم غسلها ، مقشرة (لا يمكن تنظيفها) ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة ، مملّحة ، محشوة بالخل أو محلول من حامض الستريك. يضاف الفلفل حسب الذوق. ينصح برش السلطة مع الشبت.
سلطة الخيار مع القشدة الحامضة.
أعدت كالسابق. انها مليئة القشدة الحامضة. يمكنك إضافة الثوم المفروم والبصل الأخضر.
سلطة الخيار مع الجبن والبيض
يتم تقطيع الخيار المغسول والمقشر (2-3 pcs) إلى مكعبات. مجرد قطع و100-150 ز الجبن السهوب، Poshehonsky أو الإستونية، 2 البيض المسلوق وتنقيته من القشرة ومفرومة فرما ناعما. المصابيح 2-3 مع ريش مقطعة إلى دوائر رقيقة. كل مزيج ، إضافة المايونيز والملح والفلفل (حسب الذوق).
سلطة الخيار في صلصة الخردل.
الخيار (5 pcs.) يتم غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات. 1 صفار البيض جيد ، حيث يتم إضافة مفرم بالثوم الملح (1) ، 1 st. ل. الانتهاء من الخردل والقشدة الحامضة ، مزيج دقيق ، إضافة الملح (يمكنك أيضا إضافة السكر حسب الذوق).
يوضع الخيار في وعاء السلطة ، ويصب في صلصة ، مع رش الشبت أو الخضر البقدونس.
سلطة من الخيار المملح أو المعلب (المعلبة).
يتم تقطيع الخيار (400 g) إلى شرائح أو مكعبات ، ثم يتم تكديسها في صفوف على طبق. يتم تنظيف البصل 100 g ، وغسله بسرعة في الماء البارد وقطع إلى مكعبات أو دوائر رقيقة ، مختلطة مع الخضر الشبت أو البقدونس ومكدسة بين صفوف الخيار. السلطة سقيت مع الزيت النباتي أو القشدة الحامضة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم ناعماً.
سلطة الخيار مع الفلفل الحلو.
شرائح الخيار أو المالحة المحفوظة (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) كانت مختلطة مع الفلفل المفروم الحمراء (2 جراب) والبصل (لمبة 1) والبيض المسلوق 2. يرش مع الشبت. المايونيز أو الكريما الحامضة.
الحساء البارد "tarator" (المطبخ البلغاري).
لتر من اللبن 0,75 خلطها بشكل تام، مضيفا 1 كوب من الماء، ثم يضاف المفروم والخيار والقرنفل 4-5 من الثوم المطحون، 2 الفن. ل. الخضار المفروم للشبت أو البقدونس. ضعها في دقائق 30-40 في الثلاجة قبل التقديم. يمكنك إضافة 1-2 st. ل. الزيوت النباتية ، والجوز المسحوق و 2 المفروم ناعما البيض ، المسلوق جيدا.
في بلغاريا ، يرتفع الطلب على القطارات في الصيف ، وخاصة في الأيام الحارة.
الخيار محشوة باللحم. ينقع 200 غرام من الأرغفة التي لا معنى لها في الماء ، ثم تقلص. يغسل الخضر الشبت ومفرومة ناعما. إلى 250 g اللحم المفروم ، إضافة لفة ، نصف حصة من الخضار الشبت ، والبيض الطازج 1 والملح ودلك بدقة. يتم غسل الخيار 4 الحجم المتوسط ، مقشر ، ثم قطع على طول. يتم تحرير كل نصف من البذور واللحوم المحيطة بها. تمتلئ الأخاديد المشكلة بلحم مفروم بحيث يبرز قليلا.
عموم منخفضة (يفضل أن يكون من الزجاج المقاوم للحرارة) تذوب 40 غرام من السمن غير المودعة الخيار محشوة، صب بضعة ملاعق طعام من الماء واطفاء النار على الصغيرة في غضون دقائق 25. 100 g sour sour cream with 1 art. ل. الطحين ، يسكب الخليط الناتج في الخيار ويسخن مرة أخرى ليغلي.
قبل التقديم ، رشها بالشبت المفروم. تقدم مع البطاطا المسلوقة أو الأرز.
النقانق مع الخيار في صلصة الكريمة الحامضة.
2-3 الخيار غسلها، مقشر والبذور والمجاورة لها طبقة اللب، وبعد ذلك يتم قطع أو الأعمدة المعكرونة رقيقة. ، وضعه الخيار وأضاف عموم تذوب 40 غ من الزبدة أو السمن والملح والشبت ومغطاة بغطاء والحساء الأقل 20 دقائق، وبعد ذلك يتم إضافة الخيار النقانق شرائح (غير المصقول)، يسخن لدرجة الغليان واطفاء بضع دقائق .
100 تم تقليب الكريمة الحامضة مع 1 st. ل. الدقيق ، إضافة إلى الطبق وتجلب مرة أخرى ليغلي. تُقدم مع البطاطا المسلوقة ، مع رشها لشرائح من الشبت.
Rassolnik مع الكلى (وفقا ل ZI Orlova).
400 ز الكلى المغلي حتى نصف المياه في أجزاء منفصلة. بواسطة 1,5 اللحوم لتر أو مرق العظام وأضاف الكلى، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وبعد ذلك - 150 غرام من الأرز المغسول والمغلي حتى ينضج تقريبا ثم وضعت في درنة البطاطس عموم 2 3، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة، الجزر والبقدونس. عندما تنضج البطاطا، إضافة 2 المفروم مخلل الخيار والشبت ويطهى حتى ينضج.
يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.
زراعة CUCUMBERS - قطع للعناية: نصائح وردود الفعل
يا لها من حديقة بدون زيلينتسوف!
يود كل داشا إطعام أسرته بخيار طازج ، وعمل فراغات لفصل الشتاء. ولكن ما هو سر الحصاد الجيد؟ هذا سوف يناقش. يحيط علما!
في الموسم الماضي ، كنت متعبا حرفيا من لم يسمع به حصاد الخيار! لدي خبرة قليلة في الشؤون البستانية - ثلاث سنوات فقط ، لكنني أريد أن أشارك نجاحاتي وإخفاقاتي (كانت السنة الثانية جرداء).
في السنة الأولى ، زرعت أنواع الخيار الصينية المقاومة للأمراض. لم تكن هناك أي مشاكل على الإطلاق: براعم قوية ، ملفوفة على طول الذرة المزروعة في الوسط ، كانت معلقة بالفواكه العصيرية الجميلة (الصورة 1). وأنت نفسك أكلت ، وعاملت طوال الصيف للأصدقاء والمعارف.
مستوحاة من النجاح ، في العام التالي الذي زرعت فيه مجموعة متنوعة أخرى ، لا أتذكر الأسماء ، حيث زرعت العديد من الأسماء المختلفة. الآن فقط تنمو الخيار رفض بصراحة. لا أعرف ماذا أخطئ: سواء في الطقس أو على يدي الذين لم يعطوا النباتات الرعاية المناسبة.
عندها قررت أن أتناول الخضار التي يحبها ابني كثيراً. لقد صنعت سريرًا صغيرًا - مترًا في الثانية - في الثقوب التي أحضرتها بعض قشر البيض وقشر البصل والأرض المشتراة الجاهزة.
انسكب الماء الدافئ وزرع البذور الجافة أصناف هيرمان. ثم الكلاسيكية: قوس زائد تغطي المواد. أنا سقي الشتلات بعناية فائقة ، في الجذر. عندما امتدت الشتلات إلى أربع أوراق ، مبهور. تغذية تغذية العشب المخمر ، بالتناوب مع ضخ الخميرة. والأهم من ذلك أنني ، إلى جانب الخيار ، زرعت الخردل في الحديقة بأكملها. لقد أنقذت الزرع من الأعشاب المشبعة بالنيتروجين ، وبعد أن أصبحت البراعم أخيرًا ، قمت بقصها وختمتها في التربة.
آفة قوية مقيدة بطريقة بسيطة ، باستخدام كل ما تم العثور عليه في المزرعة ، في الصورة 2 - تصميمي.
يتميز هذا التنوع بميزة مثيرة للاهتمام: يتم تشكيل الجيركين في عقدة من قطعتين إلى ست قطع ، وعندما لا تصبح القشرة صلبة ، ولا يتذوق القشر مرارة. خيار جميل ، ويسحب لأزمة!
كان هناك الكثير من الخيارات التي اضطررنا إلى العمل بجد لمعالجتها والحفاظ عليها. أشارك الوصفة التي ساعدتني في هذا الحصاد الضخم.
6 كجم من الخيار (يمكنك الإفراط في النضج) يتم غسله جيدًا وتقطيعه إلى نصفين ثم إلى أربعة أجزاء. 300 ز الجزر طحن المبشور ، كوب من الثوم والقرنفل - في الخلاط ، وقطع ناعما حفنة من الشبت الأخضر. جميع الاتصال ، إضافة 3 Art. ل. ملح ، كوب من السكر ، كوب من زيت عباد الشمس ، كوب من الخل 9٪. قلبيها واتركها في ساعات 15 في مكان بارد ، ثم ضعها في علب وتعقيم دقائق 15.
يود كل داشا إطعام أسرته بخيار طازج ، وعمل فراغات لفصل الشتاء. ولكن ما هو سر الحصاد الجيد؟ هذا سوف يناقش. يحيط علما!
في الموسم الماضي ، كنت متعبا حرفيا من لم يسمع به حصاد الخيار! لدي خبرة قليلة في الشؤون البستانية - ثلاث سنوات فقط ، لكنني أريد أن أشارك نجاحاتي وإخفاقاتي (كانت السنة الثانية جرداء).
في السنة الأولى ، زرعت أنواع الخيار الصينية المقاومة للأمراض. لم تكن هناك أي مشاكل على الإطلاق: براعم قوية ، ملفوفة على طول الذرة المزروعة في الوسط ، كانت معلقة بالفواكه العصيرية الجميلة (الصورة 1). وأنت نفسك أكلت ، وعاملت طوال الصيف للأصدقاء والمعارف.
مستوحاة من النجاح ، في العام التالي الذي زرعت فيه مجموعة متنوعة أخرى ، لا أتذكر الأسماء ، حيث زرعت العديد من الأسماء المختلفة. الآن فقط تنمو الخيار رفض بصراحة. لا أعرف ماذا أخطئ: سواء في الطقس أو على يدي الذين لم يعطوا النباتات الرعاية المناسبة.
عندها قررت أن أتناول الخضار التي يحبها ابني كثيراً. لقد صنعت سريرًا صغيرًا - مترًا في الثانية - في الثقوب التي أحضرتها بعض قشر البيض وقشر البصل والأرض المشتراة الجاهزة.
انسكب الماء الدافئ وزرع البذور الجافة أصناف هيرمان. ثم الكلاسيكية: قوس زائد تغطي المواد. أنا سقي الشتلات بعناية فائقة ، في الجذر. عندما امتدت الشتلات إلى أربع أوراق ، مبهور. تغذية تغذية العشب المخمر ، بالتناوب مع ضخ الخميرة. والأهم من ذلك أنني ، إلى جانب الخيار ، زرعت الخردل في الحديقة بأكملها. لقد أنقذت الزرع من الأعشاب المشبعة بالنيتروجين ، وبعد أن أصبحت البراعم أخيرًا ، قمت بقصها وختمتها في التربة.
آفة قوية مقيدة بطريقة بسيطة ، باستخدام كل ما تم العثور عليه في المزرعة ، في الصورة 2 - تصميمي.
يتميز هذا التنوع بميزة مثيرة للاهتمام: يتم تشكيل الجيركين في عقدة من قطعتين إلى ست قطع ، وعندما لا تصبح القشرة صلبة ، ولا يتذوق القشر مرارة. خيار جميل ، ويسحب لأزمة!
كان هناك الكثير من الخيارات التي اضطررنا إلى العمل بجد لمعالجتها والحفاظ عليها. أشارك الوصفة التي ساعدتني في هذا الحصاد الضخم.
6 كجم من الخيار (يمكنك الإفراط في النضج) يتم غسله جيدًا وتقطيعه إلى نصفين ثم إلى أربعة أجزاء. 300 ز الجزر طحن المبشور ، كوب من الثوم والقرنفل - في الخلاط ، وقطع ناعما حفنة من الشبت الأخضر. جميع الاتصال ، إضافة 3 Art. ل. ملح ، كوب من السكر ، كوب من زيت عباد الشمس ، كوب من الخل 9٪. قلبيها واتركها في ساعات 15 في مكان بارد ، ثم ضعها في علب وتعقيم دقائق 15.
زراعة الخيار - الفيديو (مفصلة ومثيرة للاهتمام للغاية)
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
معلومات كاملة عن الخضروات والفواكة والمجاصيل الأخري من البداية الي النهاية
المشاركة الخامسة س و ج.. كل ما تريد معرفته عن أول مشروع لإنتاج سم ومصل العقرب بالوادى الجديد
س و ج.. كل ما تريد معرفته عن أول مشروع لإنتاج سم ومصل العقرب بالوادى الجديد السبت6 أبريل 2019 01:00 ص عقارب ADVERTISEMENT فكرة جدي...
كل شيئ تريد معرفته قبل بداية مشروع زراعي
-
ز راعة الخيار من الألف إلى الياء: وصف العناية والتنوع والعديد من الوصفات الخيار: تنمو في الاحتباس الحراري والأرض ، وزراعة ورعاية. وصفات ...
-
س و ج.. كل ما تريد معرفته عن أول مشروع لإنتاج سم ومصل العقرب بالوادى الجديد السبت6 أبريل 2019 01:00 ص عقارب ADVERTISEMENT فكرة جدي...
-
تعد أشجار البرتقال من الأشجار الحمضية لذلك تكون زراعتها على سائر نمط زراعة الليمون و اليوسفي على الأرض الزراعية، نصحبك للتعرف على كيفية...
-
احدث دراسة جدوى للصوب الزراعية للحيار **المساحة التى نفذت فيها الدراسةهى 1.5فدان **عددالصوب فى المساحة 20صوبة **عدد20رول بلاستيك سم...
